DB15/T 2707-2022库伦苦荞茶加工技术规程，开启苦荞茶产业高质量发展新时代
《DB15/T 2707-2022库伦苦荞茶加工技术规程》发布，为苦荞茶产业提供标准化指导，推动产业迈向高质量发展新阶段。
随着公众对健康饮食的持续关注,苦荞茶凭借其丰富的营养价值和卓越的保健功能，逐渐成为饮品市场的新宠，库伦苦荞茶，以其独特的风味和卓越的品质，在我国饮品市场上独树一帜，占据了重要的一席之地，为了规范库伦苦荞茶的生产加工，提升产品质量，我国正式颁布了《库伦苦荞茶加工技术规程》（DB15/T 2707-2022），本文将深入解析该规程的内涵，旨在为苦荞茶产业的高质量发展提供借鉴。
《库伦苦荞茶加工技术规程》（DB15/T 2707-2022）由内蒙古自治区质量技术监督局发布，旨在全面规范库伦苦荞茶的生产、加工、包装、储存及运输等各个环节，确保产品质量，增强市场竞争力，该规程适用于库伦苦荞茶的全产业链生产过程。
规程主要内容
茶叶原料
库伦苦荞茶选用库伦地区种植的优质苦荞麦为原料,要求原料新鲜、无病虫害、无杂质，且苦荞麦品种需符合国家标准GB/T 19674《苦荞麦》的规定。
加工工艺
- 原料预处理：对苦荞麦进行清洗、晾晒，并剔除杂质。
- 粉碎：将苦荞麦粉碎成粉末，细度需符合国家标准GB/T 6003《粮食、油料及制品细度试验方法》的规定。
- 炒制：将苦荞麦粉末炒制至金黄色，释放出浓郁的香气。
- 筛分：对炒制后的苦荞麦粉末进行筛分，筛除细粉和杂质。
- 包装：将筛分后的苦荞麦粉末进行包装，包装材料需符合国家标准GB 9687《食品包装用聚乙烯吹塑薄膜》的规定。
质量要求
- 感官指标：库伦苦荞茶应为金黄色粉末，无异味，具有苦荞麦独特的香味。
- 理化指标：库伦苦荞茶的总黄酮含量需符合国家标准GB/T 8312《食品中总黄酮的测定》的规定。
- 微生物指标：库伦苦荞茶需符合国家标准GB 27631《食品安家标准 食品中致病菌》的规定。
包装、储存和运输
- 包装：库伦苦荞茶应采用食品级包装材料，包装容器需密封，防止污染。
- 储存：库伦苦荞茶应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免受潮、受热。
- 运输：库伦苦荞茶在运输过程中应保持干燥、通风，避免碰撞、挤压。
规程实施与展望
《库伦苦荞茶加工技术规程》的实施，对于规范库伦苦荞茶的生产加工，提升产品质量，保障消费者权益具有重要意义，随着我国苦荞茶产业的不断发展，该规程将不断完善，为苦荞茶产业的高质量发展提供有力保障。
《库伦苦荞茶加工技术规程》的发布，标志着我国苦荞茶产业迈入了一个新的发展阶段，在未来的工作中，我们要认真贯彻规程要求，不断提高产品质量，推动苦荞茶产业向更高水平发展。
