DB21/T 2932-2018标准解析，林下山参鉴定与质量分级新规范

DB21/T 2932-2018标准解读，详细介绍了林下山参的鉴定及分等质量新规范，该标准规范了林下山参的鉴定流程和质量评定方法，提高了林下山参的品质和安全性。

随着公众对健康养生理念的日益重视，林下山参作为我国传统珍稀药用植物，其市场需求逐年增长，为了维护林下山参市场的秩序，保障消费者权益，我国于2018年正式颁布了《林下山参鉴定及分等质量》（DB21/T 2932-2018）标准，本文将深入解读这一标准,旨在帮助读者全面了解林下山参的鉴定及质量分级。

标准背景

林下山参作为我国传统名贵的中药材，拥有极高的药用价值和保健功能，市场上林下山参品种繁多，质量良莠不齐，消费者在购买时往往难以辨识真伪和品质，为解决这一问题，我国相关部门出台了DB21/T 2932-2018标准，旨在规范林下山参的鉴定及质量分级，提升市场准入门槛,切实保障消费者权益。

标准主要内容

定义

DB21/T 2932-2018标准对林下山参的定义为：指在自然条件下生长，生长年限三至四年以上，主根呈圆柱形或纺锤形，皮色黄白或淡黄，肉质饱满，味甘、微苦、性温的野生或半野生人参。

鉴定方法

标准规定了林下山参的鉴定方法，包括外观鉴定、断面鉴定、气味鉴定和显微鉴定等,具体如下：

1. 外观鉴定：观察人参的形状、皮色、须根等特征,判断其是否符合标准要求。
2. 断面鉴定：将人参横切或纵切，观察其断面特征，如皮层、肉质、木质部等,以评估其品质。
3. 气味鉴定：闻取人参的气味,判断其是否具有人参特有的香气。
4. 显微鉴定：采用显微镜观察人参的组织结构，如皮层、肉质、木质部等,以判断其品质。

分等质量

标准将林下山参分为四个等级，分别为一级、二级、三级和四级,具体标准如下：

1. 一级：人参主根粗壮，皮色黄白或淡黄，肉质饱满，须根短而粗，无病虫害,符合鉴定方法要求。
2. 二级：人参主根较粗，皮色黄白或淡黄，肉质较饱满，须根较短，无病虫害,符合鉴定方法要求。
3. 三级：人参主根较细，皮色黄白或淡黄，肉质较薄，须根较长，无病虫害,符合鉴定方法要求。
4. 四级：人参主根细小，皮色黄白或淡黄，肉质薄，须根较长，无病虫害,符合鉴定方法要求。

标准实施与意义

DB21/T 2932-2018标准的实施,对林下山参市场具有以下重要意义：

1. 规范市场秩序，提高市场准入门槛,保障消费者权益。
2. 促进林下山参产业的健康发展,提升产品质量和附加值。
3. 为林下山参种植者、加工者、销售者提供鉴定和质量标准,便于行业内部交流与合作。
4. 为消费者提供可信赖的产品,提高消费者对林下山参的认知度和购买信心。

DB21/T 2932-2018《林下山参鉴定及分等质量》标准的发布与实施，对于规范林下山参市场、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义，我们期待该标准能够得到广泛推广和应用,为我国林下山参产业的繁荣发展贡献力量。