绿色食品平菇生产技术规程，DB62/T 4578-2022标准深度解析

《DB62/T 4578-2022标准解读》深入剖析了绿色食品平菇生产技术规程，详细阐述了规范化生产的关键步骤，为我国绿色食品平菇产业提供了科学指导，助力产业可持续发展。

随着我国绿色食品产业的迅猛发展，消费者对食品安全与健康的需求日益提升，平菇，作为一种富含营养、口感鲜美的食用菌，其生产技术的规范化显得尤为关键，为此，DB62/T 4578-2022《绿色食品 平菇生产技术规程》正式颁布，为我国平菇生产提供了科学、规范的技术指导，本文将深入解读该标准,为平菇生产者提供有益的参考。

标准背景

DB62/T 4578-2022《绿色食品 平菇生产技术规程》由湖南省市场管理局发布，旨在规范绿色食品平菇的生产流程，确保产品质量安全，满足消费者对绿色食品的期望,该标准自2022年1月1日起正式施行。

适用范围

本标准规定了绿色食品平菇的生产技术规程，涵盖了产地环境、菌种选育、菌袋制作、栽培管理、病虫害防治、采收、包装、运输和储存等全过程。

产地环境

绿色食品平菇的产地需选择生态环境优越、空气质量达标、水源纯净、土壤肥沃的区域，并需符合GB 15618《绿色食品 产地环境技术规范》的相关要求。

菌种选育

菌种选育需选用优质、高产、抗逆性强的平菇菌株，菌种来源需遵循GB/T 23790《食用菌菌种生产技术规范》的规定。

菌袋制作

菌袋制作应选用符合GB/T 23791《食用菌菌袋》标准的原料，严格控制菌袋的卫生条件，并确保菌袋规格、填充量、灭菌、冷却等环节符合本标准要求。

栽培管理

栽培管理包括菌袋摆放、温度、湿度、光照、通风等，需根据不同生长阶段的需求，适时调整栽培环境,以确保平菇生长良好。

病虫害防治

病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则，采用物理、生物、化学等方法进行防治,尽量减少化学农药的使用。

采收

采收时应选择平菇菌盖充分展开、菌柄短、菌盖边缘微翘、菌盖表面光滑、色泽鲜亮的平菇,采收过程中需避免损伤菌柄和菌盖。

包装、运输和储存

包装、运输和储存需符合GB 2711《食品安全标准 食用菌》的要求，包装材料应无毒、无害,防止污染。

标准实施意义

DB62/T 4578-2022《绿色食品 平菇生产技术规程》的实施具有以下重要意义：

1. 提升平菇产品质量安全,保障消费者健康。
2. 规范平菇生产过程,提高生产效率。
3. 促进绿色食品产业发展,增强我国食用菌产业的竞争力。
4. 推动农业供给侧结构性改革,助力乡村振兴。

DB62/T 4578-2022《绿色食品 平菇生产技术规程》的发布和实施，对我国平菇产业的健康发展具有重要意义，生产者应严格遵守标准要求,共同推动绿色食品平菇产业的繁荣发展。