2022版绿色食品双孢蘑菇越夏生产技术规程深度解读

DB62/T 4579-2022标准详细解析了绿色食品双孢蘑菇越夏生产技术规程，规程涵盖选种、播种、覆土、遮阳、通风、湿度控制等关键环节，旨在提高蘑菇产量和品质，确保绿色食品标准。

随着我国经济的迅猛发展，公众对食品品质的追求日益提升，绿色食品逐渐成为追求健康生活的消费者们的首选，双孢蘑菇，作为我国重要的食用菌之一，其越夏生产技术的深入研究对于确保其产量与品质具有重要意义，本文将深入剖析DB62/T 4579-2022标准,为绿色食品双孢蘑菇的越夏生产提供全面的技术支撑。

DB62/T 4579-2022标准概述

DB62/T 4579-2022标准是我国首次发布的专门针对绿色食品双孢蘑菇越夏生产的技术规范，该标准详细规定了绿色食品双孢蘑菇越夏生产的术语定义、生产基地选择、品种筛选、设施设备、栽培技术、病虫害防治、采收与包装、质量要求、检验方法、包装标识、运输与储存等方面的具体要求。

绿色食品双孢蘑菇越夏生产技术要点

生产基地选择

应选择生态环境优越、水资源丰富、交通便利、土壤肥沃、病虫害发生频率低的地区作为生产基地，生产基地应远离工业污染源,严格符合绿色食品的生产标准。

品种选择

应挑选适应性强、产量高、品质优良、抗逆性好的双孢蘑菇品种，并依据当地的气候条件,选择最适宜的品种进行栽培。

设施设备

建设符合绿色食品生产标准的栽培设施，包括菇房、菇棚、通风设备、灌溉系统等，菇房应具备防潮、保温、通风、遮光等功能。

栽培技术

1. 播种：选择适宜的播种时间，使用无污染的菌种,播种前对菇房进行彻底消毒。
2. 覆土：选用草炭、蛭石等适宜的覆土材料,覆土厚度适中。
3. 温度与湿度控制：保持菇房温度在15℃~20℃，相对湿度在60%~80%，根据温度和湿度变化，适时调整通风、灌溉等操作。
4. 病虫害防治：综合运用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法,严格控制病虫害的发生。

采收与包装

双孢蘑菇成熟后，应及时采收，并对产品进行分级、清洗、包装,确保产品质量。

质量要求

绿色食品双孢蘑菇越夏生产的产品必须符合GB 2763《食品安全标准 食用菌》的要求，不得含有农药残留、重金属等有害物质。

检验方法

采用GB 2763《食品安全标准 食用菌》中的检验方法对产品进行检测。

包装、标识、运输和储存

包装材料应符合绿色食品包装要求，标识清晰，运输过程中应保持产品清洁、干燥，避免直射光照射，储存过程中应保持适宜的温度和湿度,防止产品变质。

DB62/T 4579-2022标准的实施，为绿色食品双孢蘑菇越夏生产提供了强有力的技术保障，有助于提升双孢蘑菇的产量与品质，满足消费者对绿色食品的日益增长的需求，在生产实践中，应严格遵守标准要求，加强生产管理,确保产品质量安全。