GB/T 40964-2021桃冷链流通技术规程解析与应用指导

《GB/T 40964-2021桃冷链流通技术操作规程解读与应用》为我国桃冷链流通提供了标准化操作指导，规程涵盖桃冷链物流各个环节，从源头到终端，确保桃品新鲜与安全，本文解读规程要点，并探讨其在实际应用中的价值。

随着我国经济的迅猛发展，产业在国民经济中的地位愈发显著，桃作为我国众多水果品种中的重要一员，其市场需求逐年攀升，桃的保鲜期较短，极易腐烂变质，给冷链流通带来了不小的挑战，为了规范桃冷链流通的技术操作，提升桃的品质，保障消费者的权益，我国正式颁布了GB/T 40964-2021《桃冷链流通技术操作规程》，本文将深入解读该规程,并探讨其在实际应用中的重大意义。

GB/T 40964-2021《桃冷链流通技术操作规程》概述

GB/T 40964-2021《桃冷链流通技术操作规程》是我国首个专门针对桃冷链流通的技术操作规范，自2021年12月1日起正式实施，该规程详细阐述了桃冷链流通过程中的各个环节，包括采收、预冷、运输、储存、销售和追溯等，旨在提升桃冷链流通的效率，减少损耗,确保桃的品质。

GB/T 40964-2021《桃冷链流通技术操作规程》主要内容

1. 采收：规程强调，桃应在成熟度达到适宜采收标准时进行采收，采收过程中应尽量避免损伤桃果,以减少损耗。
2. 预冷：规程规定，桃在运输前应进行预冷处理，预冷温度应控制在0-1℃之间,预冷时间则需根据桃果的品种和成熟度来确定。
3. 运输：规程要求，桃在运输过程中应保持低温，运输车辆需具备良好的保温性能,运输时间应根据距离和温度要求进行合理规划。
4. 储存：规程规定，桃在储存过程中应保持低温，储存温度应控制在0-1℃之间,储存时间则需根据桃果的品种和成熟度来确定。
5. 销售：规程要求，桃在销售过程中应保持低温，销售场所需具备良好的保温性能,销售时间应根据市场需求进行合理规划。
6. 追溯：规程要求，桃在冷链流通过程中应建立追溯体系，确保桃的来源、运输、储存、销售等环节的可追溯。

GB/T 40964-2021《桃冷链流通技术操作规程》应用意义

1. 提升桃品质：通过规范桃冷链流通技术操作，有效降低桃在流通过程中的损耗，从而提升桃的品质,满足消费者的需求。
2. 降低损耗：规程要求在各个环节严格控制温度，降低桃在流通过程中的损耗,提高经济效益。
3. 保障消费者权益：规程要求建立桃冷链流通追溯体系,确保消费者购买的桃产品安全可靠。
4. 推动产业发展：规程的实施有助于推动我国桃产业的规范化、标准化发展,提高产业整体竞争力。

GB/T 40964-2021《桃冷链流通技术操作规程》的实施，为我国桃冷链流通提供了重要的技术指导，各相关企业和部门应认真贯彻落实该规程，提高桃冷链流通效率，降低损耗，保障桃品质,共同推动我国桃产业的健康发展。