DB21/T 3626-2022 生猪屠宰场消毒效果评价规范解读与实际应用指南

2025-07-22 18:51:13 团体标准 602

《DB21/T 3626-2022生猪屠宰场消毒效果评价规范》解读与应用，旨在为生猪屠宰场提供科学、规范的消毒效果评价方法，该规范详细阐述了消毒效果的指标、评价方法及注意事项，有助于提升屠宰场生物安全管理水平，保障生猪产品质量安全。

随着我国生猪养殖业的迅猛发展,生猪屠宰场作为食品安全的关键环节，其卫生消毒工作显得尤为关键，为确保生猪屠宰过程的卫生安全，防止病原微生物的传播，我国正式颁布了DB21/T 3626-2022《生猪屠宰场消毒效果评价规范》，本文将对该规范进行深入解读，并探讨其在生猪屠宰场消毒管理中的实际应用。

DB21/T 3626-2022《生猪屠宰场消毒效果评价规范》概述

DB21/T 3626-2022《生猪屠宰场消毒效果评价规范》是我国首个专门针对生猪屠宰场消毒效果评价的行业标准，该规范详细规定了生猪屠宰场消毒效果的检验方法、评价标准、数据统计和分析方法等内容，旨在提升生猪屠宰场的消毒管理水平，保障食品安全。

规范明确了生猪屠宰场消毒效果的检验方法,涵盖了物理检测法、化学检测法和生物学检测法，物理检测法主要针对消毒设备、消毒剂和消毒环境；化学检测法主要针对消毒剂浓度和残留量；生物学检测法则针对病原微生物的杀灭效果。

规范对生猪屠宰场不同区域的消毒效果评价标准进行了细致规定,包括车间、设备、工具、环境、人员等方面的消毒效果，评价标准以杀灭率达到一定比例作为合格标准，如大肠杆菌、金葡萄球菌等病原微生物的杀灭率应达到99.9%以上。

规范要求生猪屠宰场建立消毒效果监测档案,对消毒效果进行定期统计和分析，通过对消毒效果的统计分析，可以及时发现消毒过程中的问题，并采取有效措施进行改进。

规范的实施有助于提高生猪屠宰场的消毒意识,使大家认识到消毒工作的重要性，从而自觉遵守消毒规定，确保屠宰过程的卫生安全。

规范对消毒剂的选择、使用方法和消毒程序进行了详细规定，有助于生猪屠宰场规范消毒操作，提高消毒效果。

规范要求生猪屠宰场定期进行消毒效果监测,及时发现并解决消毒过程中存在的问题，确保消毒效果达到标准。

规范的实施有助于生猪屠宰场优化消毒流程,提高消毒效率，降低消毒成本。

DB21/T 3626-2022《生猪屠宰场消毒效果评价规范》的实施对于提高生猪屠宰场的消毒管理水平，保障食品安全具有重要意义，各生猪屠宰场应认真学习并严格执行该规范，确保屠宰过程的卫生安全，为消费者提供安全、健康的猪肉产品。