新标准解读，柳州螺蛳粉DBS45/034-2021，守护健康粉香美食
柳州螺蛳粉新标准DBS45/034-2021解读，强调食品安全，规范生产流程，保障粉香四溢的健康美食，守护消费者“舌尖上的安全”。
近年来,柳州螺蛳粉作为我国传统美食的璀璨明珠，享誉国内外，其食品安全问题始终牵动着消费者的心，为了强化食品安全，提升柳州螺蛳粉的品质，广西壮族自治区市场管理局于2021年正式颁布了《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》（DBS45/ 034-2021），本文将深入解读这一标准，旨在为消费者和从业者提供有益的参考。
自2021年3月1日起,《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》（DBS45/ 034-2021）正式施行，该标准适用于广西壮族自治区内生产的柳州螺蛳粉，旨在全面规范柳州螺蛳粉的生产、加工、储存、运输和销售等环节，确保消费者食用的安全与卫生。
原料要求
标准对柳州螺蛳粉的原材料进行了严格规定,要求所有原料必须符合国家食品安全标准，主要原料包括米粉、螺蛳、酸笋、豆腐皮、豆芽、木耳等，对原料的储存和运输提出了明确要求，确保原料新鲜、安全。
生产加工要求
标准对柳州螺蛳粉的生产加工过程进行了详细规定,涵盖生产工艺、设备、卫生要求等方面，要求生产企业具备相应的生产条件和卫生设施，确保生产过程符合食品安全标准。
包装要求
标准对柳州螺蛳粉的包装提出了明确要求,包括包装材料、标识、标签等，要求包装材料符合食品安全要求，标识和标签清晰、完整，便于消费者识别。
标签要求
标准对柳州螺蛳粉的标签内容进行了规定,包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址、联系方式、营养成分等，要求标签内容真实、准确，便于消费者了解产品信息。
食品安全控制要求
标准对柳州螺蛳粉的食品安全控制提出了具体要求,包括原料验收、生产过程控制、产品检验、不合格产品处理等，要求生产企业加强食品安全管理，确保产品质量。
标准实施意义
《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》（DBS45/ 034-2021）的实施，具有以下重要意义：
- 提升柳州螺蛳粉品质,保障消费者权益。
- 规范柳州螺蛳粉行业秩序,促进产业健康发展。
- 提升柳州螺蛳粉的品牌形象,增强市场竞争力。
- 推动柳州螺蛳粉产业转型升级,助力地方经济发展。
《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》（DBS45/ 034-2021）的实施，标志着柳州螺蛳粉行业迈入了新的发展阶段，让我们携手共进，严把食品安全关，让“粉”香四溢的柳州螺蛳粉成为更多人喜爱的健康美食。
