2022年DB5133/T 68标准深度解读，核桃坚果质量等级新里程碑

DB5133/T 68-2022标准解读为核桃坚果质量等级设定新标杆，规范了核桃分类、品质评定，提升市场准入门槛，保障消费者权益，推动核桃产业健康发展。

随着我国核桃产业的蓬勃发展，核桃坚果以其丰富的营养和独特的口感，深受广大消费者喜爱，为了规范核桃坚果市场，提升产品质量，保障消费者权益，我国于2022年正式颁布了DB5133/T 68-2022《核桃坚果质量等级》标准，本文旨在深入解读这一标准,以帮助业界同仁和消费者更好地掌握核桃坚果的质量等级知识。

DB5133/T 68-2022《核桃坚果质量等级》标准由河北省质量技术监督局制定，并于2022年起正式实施，该标准明确了核桃坚果的等级划分、检验方法、标识、包装、运输和储存等方面的具体要求,适用于国内销售的核桃坚果产品。

核桃坚果质量等级划分

依据DB5133/T 68-2022标准，核桃坚果质量等级被划分为一级、二级、三级和等外级四个等级,具体划分标准如下：

1. 一级：核桃坚果外观色泽鲜亮，果壳饱满，无裂痕、虫蛀、霉变等缺陷，籽仁饱满，无空心、干瘪、虫蛀等缺陷。
2. 二级：核桃坚果外观色泽正常，果壳基本饱满，存在少量裂痕、虫蛀、霉变等缺陷，籽仁饱满，无空心、干瘪、虫蛀等缺陷。
3. 三级：核桃坚果外观色泽略暗，果壳略有变形，存在较多裂痕、虫蛀、霉变等缺陷，籽仁饱满，存在少量空心、干瘪、虫蛀等缺陷。
4. 等外级：核桃坚果外观色泽暗淡，果壳严重变形，存在大量裂痕、虫蛀、霉变等缺陷，籽仁干瘪、空心、虫蛀等缺陷严重。

检验方法

DB5133/T 68-2022标准对核桃坚果的检验方法做了详细规定,主要包括以下几个方面：

1. 外观检验：观察核桃坚果的外观色泽、果壳饱满度、是否存在裂痕、虫蛀、霉变等缺陷。
2. 尺寸检验：测量核桃坚果的长度、宽度、厚度等尺寸。
3. 水分检验：测定核桃坚果的水分含量。
4. 氧化酸价检验：测定核桃坚果中的脂肪酸含量。
5. 检疫检验：检测核桃坚果中是否含有农药残留、重金属等有害物质。

标志、包装、运输和储存

DB5133/T 68-2022标准对核桃坚果的标志、包装、运输和储存也做了明确规定：

1. 标志：核桃坚果产品包装上应标明等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 包装：核桃坚果产品应使用食品级包装材料,确保产品在运输和储存过程中不受污染。
3. 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋、碰撞等情况,确保产品完好无损。
4. 储存：核桃坚果产品应储存在干燥、通风、阴凉处，避免高温、潮湿、阳光直射等不利因素。

DB5133/T 68-2022《核桃坚果质量等级》标准的发布实施，为我国核桃坚果市场提供了强有力的质量保障，我们呼吁广大消费者在购买核桃坚果时，关注产品质量，选择符合标准的产品，以保障自身权益，也希望核桃坚果生产企业和销售商能够严格执行标准，提高产品质量,为消费者提供更优质的产品。