宜宾芽菜地理标志产品生产技术标准解析，DB5115/T 49-2020
《DB5115/T 49-2020 宜宾芽菜地理标志产品生产技术解析》规范了宜宾芽菜的生产技术，旨在提升产品质量，该标准详细阐述了芽菜种植、加工等环节的细节，确保芽菜的地域特色和品质，促进宜宾芽菜产业的健康发展。
宜宾芽菜,作为四川省宜宾市的一张亮丽名片，承载着深厚的历史底蕴和独特的风味特色，为了有效保护和传承这一宝贵的地理标志产品，确保其生产技术的规范化和产品质量的提升，我国正式颁布了《地理标志产品 宜宾芽菜生产技术规范》（DB5115/T 49-2020），本文将对该规范进行深入剖析，旨在为宜宾芽菜的生产者、经营者和消费者提供实用的参考。
《地理标志产品 宜宾芽菜生产技术规范》（DB5115/T 49-2020）涵盖了以下关键内容：
- 适用范围：本规范适用于宜宾芽菜从生产、加工、包装、运输到销售的每一个环节。
- 产品定义：宜宾芽菜，选用当地特有的青菜为原料，结合传统工艺与现代技术，经过精心发芽、清洗、消毒、晾晒等工序，制成的一种绿色、健康、营养的蔬菜佳品。
- 原料要求：所选用青菜需符合国家相关标准，要求颗粒饱满、无病虫害，发芽率需达到90%以上。
- 生产技术要求：
- 播种：采用条播或点播方式，播种量需根据土壤、气候等条件科学确定。
- 田间管理：保持土壤湿润，适时进行施肥、除草、病虫害防治。
- 采收：当芽菜高度达到15-20厘米时，应立即采收。
- 加工：通过清洗、消毒、晾晒等工艺，确保产品品质。
- 包装：使用符合国家标准的包装材料，确保产品在运输和储存过程中的安全。
质量要求
宜宾芽菜的外观应保持绿色,无病虫害、腐烂、变质等瑕疵；口感鲜嫩、清香，无任何异味。
规范实施的意义
- 保障消费者权益：通过规范生产技术，提升产品质量，确保消费者能够购买到安全、健康的地理标志产品。
- 促进产业发展：规范生产技术，增强宜宾芽菜的市场竞争力，推动产业升级，增加农民收入。
- 传承和弘扬传统文化：宜宾芽菜作为历史悠久的地理标志产品，规范其生产技术有助于传承和弘扬地方传统文化。
- 保护生态环境：规范生产技术，减少农药、化肥的使用，实现农业生产的可持续发展。
《地理标志产品 宜宾芽菜生产技术规范》的实施，对于规范宜宾芽菜的生产、提升产品质量、保障消费者权益具有深远意义，我们期待广大生产者、经营者和消费者携手努力，共同为宜宾芽菜产业的繁荣发展贡献力量。
