解读与应用，DB37/T 1306-2009 无公害食品白灵菇生产技术规程
《DB37/T 1306-2009 无公害食品 白灵菇生产技术规程解读与应用》为我国无公害白灵菇生产提供了一套科学、规范的规程，内容包括菌种选择、培养、栽培、病虫害防治等，旨在确保产品质量，促进白灵菇产业的健康发展。
随着我国经济的迅猛发展以及人民生活水平的持续提升，公众对食品安全与品质的要求日益严格，白灵菇，作为一种富含高蛋白、低脂肪，并含有多种维生素及矿物质的优质食用菌，深受消费者喜爱，为了确保白灵菇生产的安全与高品质，我国制定了《DB37/T 1306-2009 无公害食品 白灵菇生产技术规程》，本文将对该规程进行深入解读,旨在为白灵菇生产者提供有益的参考。
《DB37/T 1306-2009 无公害食品 白灵菇生产技术规程》解读
适用范围
本规程涵盖了白灵菇从栽培、生产、加工、包装、运输到销售的全过程，旨在确保白灵菇产品达到无公害食品的标准,从而保障消费者的健康。
术语和定义
- 无公害食品：在生产、加工、包装、运输和销售过程中，不使用或仅使用符合国家标准的农药、兽药、化肥、添加剂等,且产品符合国家无公害食品标准的食品。
- 白灵菇：指菌盖呈白色或淡白色，菌柄短，肉质细嫩，口感鲜美,营养价值丰富的食用菌。
栽培环境
- 场地选择：应选择通风良好、排水顺畅、光照充足、无污染的场地。
- 温湿度：白灵菇生长的最适温度为15-22℃，空气相对湿度应保持在60%-70%。
原料要求
- 菌种：选用品质优良、抗病力强、出菇率高的菌种。
- 培养基：选用无污染、营养丰富、易于消化的原料，如棉籽壳、玉米芯、木屑等。
栽培技术
- 接种：将菌种均匀接种于培养基中,注意防止交叉污染。
- 发菌：将接种后的培养基置于适宜的温度、湿度条件下培养,待菌丝长满培养基后即可进行出菇管理。
- 出菇管理：保持适宜的温度、湿度、光照和通风条件，适时喷水,预防病虫害的发生。
加工、包装、运输和销售
- 加工：白灵菇加工过程必须符合食品安全标准,防止污染。
- 包装：包装材料应符合国家相关标准,确保产品不受污染和损坏。
- 运输：运输过程中应保持适宜的温度、湿度,避免剧烈震动。
- 销售：销售过程中应确保产品新鲜、安全,符合无公害食品标准。
规程应用
- 提高白灵菇生产者对无公害食品的认识,加强生产过程中的质量控制。
- 规范白灵菇生产流程，降低生产成本,提高产品竞争力。
- 保障消费者健康,提升消费者对白灵菇产品的信任度。
- 促进白灵菇产业的可持续发展。
《DB37/T 1306-2009 无公害食品 白灵菇生产技术规程》为我国白灵菇生产提供了坚实的保障，遵循该规程，白灵菇生产者不仅能确保产品质量，还能提升市场竞争力，为消费者提供安全、健康的食用菌产品,进而推动我国白灵菇产业的持续健康发展。
