汉中炒青茶品质保障升级，DBS61/0018-2021食品安全地方标准深度解读
《DBS61/0018-2021 食品安全地方标准解读》为汉中炒青茶品质保障开启新篇章，详细解读了地方食品安全标准，确保汉中炒青茶安全、优质，提升消费者信心。
随着我国经济的飞速发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了确保消费者的饮食安全，提升食品安全水平，我国各地陆续制定了一系列食品安全地方标准，DBS61/0018-2021《食品安全地方标准 汉中炒青茶》的正式发布，标志着汉中炒青茶品质保障工作迈入了新的历史阶段。
标准背景
汉中炒青茶,又称汉中毛尖，是陕西省汉中市的特色产品，拥有悠久的历史和卓越的品质，以其独特的香气、醇厚的口感和丰富的营养，深受广大消费者喜爱，近年来市场上汉中炒青茶的品质良莠不齐，消费者对食品安全问题的担忧与日俱增，为了规范汉中炒青茶的生产、加工、流通和销售，保障消费者饮食安全，DBS61/0018-2021《食品安全地方标准 汉中炒青茶》应运而生。
DBS61/0018-2021《食品安全地方标准 汉中炒青茶》主要对汉中炒青茶的原料、感官、理化指标、微生物指标以及包装、标签、运输和储存等方面提出了明确要求。
- 原料要求：汉中炒青茶的原料应选用汉中当地适宜种植的茶树品种，要求茶叶新鲜、无病虫害、无污染。
- 感官要求：汉中炒青茶的外观应为翠绿、匀整，香气清新，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。
- 理化指标：汉中炒青茶的含水率、总灰分、水浸出物、氨基酸等理化指标应符合标准要求。
- 微生物指标：汉中炒青茶的微生物指标包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等，应符合国家食品安全标准。
- 包装、标签、运输和储存：汉中炒青茶的包装材料应无毒、无害，标签应清晰、完整，运输过程中应避免日晒、雨淋，储存环境应通风、干燥。
标准意义
DBS61/0018-2021《食品安全地方标准 汉中炒青茶》的发布，对提高汉中炒青茶的品质保障具有重要意义：
- 规范生产：标准对汉中炒青茶的生产环节提出了明确要求，有助于规范生产过程，提高产品质量。
- 保障安全：标准对汉中炒青茶的微生物指标提出了严格规定，有助于降低食品安全风险，保障消费者健康。
- 提升品牌：标准为汉中炒青茶的品质提供了权威依据，有助于提升汉中炒青茶的品牌形象和市场竞争力。
- 促进发展：标准的实施将推动汉中炒青茶产业的健康发展，助力乡村振兴战略的实施。
DBS61/0018-2021《食品安全地方标准 汉中炒青茶》的发布，为汉中炒青茶的品质保障开启了新的篇章，在未来的发展中，我们期待汉中炒青茶产业能够抓住机遇，不断提升品质，为消费者提供更加安全、健康的茶叶产品。
