DB15/T 2542-2022，鸡腿菇菌种制作技术规程，推动产业升级

《DB15/T 2542-2022 鸡腿菇菌种制作技术规程》发布，旨在提升鸡腿菇菌种制作标准化，推动鸡腿菇产业向高质量发展迈进。

鸡腿菇，因其丰富的营养价值和鲜美的口感，在我国市场上备受青睐，近年来，随着人们健康饮食理念的深入人心，鸡腿菇产业迎来了快速发展的春天，为了规范鸡腿菇菌种制作技术，提升菌种品质，确保鸡腿菇产业的健康发展，我国正式颁布了DB15/T 2542-2022《鸡腿菇菌种制作技术规程》，本文将深入解读该规程,为鸡腿菇产业提供技术支持。

DB15/T 2542-2022《鸡腿菇菌种制作技术规程》概述

DB15/T 2542-2022是我国首部针对鸡腿菇菌种制作的技术规范，自2022年起正式实施，该规程详细规定了鸡腿菇菌种制作的基本要求、菌种制备、接种、培养、保存及检验等方面的技术细节，旨在提升鸡腿菇菌种质量,推动鸡腿菇产业的持续健康发展。

鸡腿菇菌种制作技术规程主要内容

菌种制备

（1）菌种来源：选择具有优良性状、抗逆性强、产量高的鸡腿菇菌株作为菌种来源。

（2）菌种分离：采用组分离法、孢子分离法或菌丝分离法等方法进行菌种分离。

（3）菌种纯化：通过平板划线法、显微镜观察等方法对分离得到的菌株进行纯化。

接种

（1）接种工具：使用无菌接种针、接种环、接种铲等工具。

（2）接种方法：采用平板划线法、点接法、线接法等方法进行接种。

培养

（1）培养基：选用适合鸡腿菇生长的培养基，如PDA培养基、CMC培养基等。

（2）培养条件：温度控制在22-25℃，湿度控制在60%-70%，光照强度为1000-2000勒克斯。

（3）培养时间：菌丝生长阶段为7-10天，菌种成熟阶段为15-20天。

保存

（1）菌种保存方法：采用固体石蜡油封存、液体石蜡油封存、冷冻保存等方法。

（2）保存条件：温度控制在-20℃以下，湿度控制在60%-70%。

检验

（1）菌种纯度检验：采用显微镜观察、菌落特征鉴定等方法进行检验。

（2）菌种活力检验：采用菌丝生长速度、菌丝形态等方法进行检验。

DB15/T 2542-2022《鸡腿菇菌种制作技术规程》的制定和实施，为鸡腿菇菌种制作提供了科学、规范的技术指导，有助于提高鸡腿菇菌种质量，保障鸡腿菇产业的健康发展，各相关部门和企业应认真贯彻执行该规程，加强鸡腿菇菌种制作技术研究,为我国鸡腿菇产业的持续发展贡献力量。