DB43/T 2537-2022标准解析，油茶籽油加工技术革新与规范

DB43/T 2537-2022标准解读聚焦特优油茶籽油加工技术革新与规范，旨在提升油茶籽油品质，保障食品安全，标准从原料选择、加工工艺、质量控制等方面提出具体要求，助力油茶产业可持续发展。

随着我国油茶产业的蓬勃兴起，特优油茶籽油凭借其卓越的营养价值和上乘的品质，深受消费者喜爱，为了确保特优油茶籽油加工技术的规范，提升产品质量，保障消费者权益，湖南省出台了DB43/T 2537-2022《特优油茶籽油加工技术规程》，本文将对该规程进行深入解读,探讨其对特优油茶籽油加工技术的创新与规范作用。

DB43/T 2537-2022《特优油茶籽油加工技术规程》作为湖南省的地方标准，于2022年正式发布并实施，该规程的制定旨在规范特优油茶籽油的加工流程，确保产品质量，提升加工效率,推动油茶产业的持续健康发展。

规程主要内容

适用范围

本规程适用于特优油茶籽油的加工生产，涵盖了原料选择、预处理、压榨、精炼、包装等各个环节。

原料要求

特优油茶籽油加工应选用健康、无病虫害、成熟度适宜的油茶籽，原料需符合GB/T 21909《油茶籽》的相关规定。

加工工艺

（1）预处理：对油茶籽进行筛选、清洗、晾晒等预处理,以去除杂质和水分。

（2）压榨：采用物理压榨法，如冷榨、热榨等,提取油茶籽中的油脂。

（3）精炼：对压榨油进行精炼处理，包括脱色、脱酸、脱胶、脱臭等,以提升油品品质。

（4）包装：对精炼后的油品进行灌装、封口、标签等包装处理。

质量要求

特优油茶籽油应符合GB/T 15354《油茶籽油》的规定，包括色泽、气味、滋味、酸价、过氧化值、脂肪酸组成等指标。

检验方法

本规程规定了特优油茶籽油的质量检验方法，包括感官检验、理化检验等。

规程的意义

规范加工技术，提高产品质量

DB43/T 2537-2022《特优油茶籽油加工技术规程》的制定，为特优油茶籽油的加工生产提供了技术依据，有助于规范加工流程，提高产品质量,满足消费者对高品质油茶籽油的需求。

促进产业健康发展

该规程的实施，有助于推动油茶产业的标准化、规范化发展，提高产业整体竞争力,促进油茶产业的可持续发展。

保障消费者权益

通过规范特优油茶籽油的加工技术，确保产品质量，有助于保障消费者的合法权益,提高消费者对油茶籽油的信任度。

DB43/T 2537-2022《特优油茶籽油加工技术规程》的发布实施，对于推动我国特优油茶籽油产业的健康发展具有重要意义，各油茶籽油生产企业应认真贯彻执行该规程，不断提高产品质量，为消费者提供更优质的油茶籽油产品，相关部门应加强对特优油茶籽油加工企业的监管,确保规程的有效实施。