米酒小作坊生产管理规范DB3204/T 1036-2022深度解析及实操指南
《DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范解读与应用实践》旨在指导米酒小作坊提升生产管理水平，本文详细解读了规范内容，包括生产流程、质量管理、设备维护等方面，并结合实际案例进行应用实践分析，为米酒小作坊提供操作指南。
随着我国经济的飞速发展及人民生活水平的稳步提升，米酒——这一承载着悠久历史和丰富文化底蕴的传统饮品，深受广大消费者的喜爱，为了更好地规范米酒小作坊的生产管理，提升产品质量，保障消费者权益，我国于2022年正式发布了《DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范》（以下简称《规范》），本文将深入解读《规范》的内涵,并探讨其在实际生产中的具体应用。
《DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范》概述
《规范》是我国针对米酒小作坊生产管理制定的一项重要规范性文件，旨在从原料采购、生产过程、产品质量、安全卫生等多个维度对米酒小作坊进行规范,以提升米酒生产企业的管理水平。
《DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范》解读
原料采购
《规范》要求米酒小作坊在采购原料时，务必选择符合国家相关标准的优质原料，确保原料的质量与安全，对原料的储存、运输和验收等方面也提出了明确要求。
生产过程
《规范》对米酒小作坊的生产过程进行了详细规定，涵盖了原料处理、发酵、蒸馏、陈酿、灌装等环节，要求生产过程中严格控制温度、湿度等条件,以确保产品质量。
产品质量
《规范》对米酒产品的质量提出了明确要求，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，要求米酒小作坊对产品质量进行严格检测,确保产品符合国家标准。
安全卫生
《规范》强调米酒小作坊在生产过程中必须遵守国家食品安全法律法规，确保生产环境、生产设备和生产过程的安全卫生。
管理制度
《规范》要求米酒小作坊建立健全生产管理制度，包括生产、人员培训、设备、质量控制、安全生产等,以确保生产管理的规范化和科学化。
《DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范》在实际生产中的应用
提高产品质量
通过严格执行《规范》中的各项要求，米酒小作坊可以有效地提高产品质量，满足消费者的需求,增强市场竞争力。
保障消费者权益
《规范》的实施有助于保障消费者权益，防止不合格产品流入市场,降低食品安全风险。
提升企业
遵守《规范》的米酒小作坊能够树立良好的企业形象，提升企业品牌,为企业的长远发展奠定基础。
促进行业健康发展
《规范》的推广实施有助于规范米酒行业秩序，促进行业健康发展,提高我国米酒产业的整体水平。
《DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范》对于我国米酒行业的发展具有重要意义，米酒小作坊应积极学习和应用《规范》，提高生产管理水平，为消费者提供优质、安全的米酒产品，政府部门也应加强对《规范》的宣传和监督，确保《规范》的有效实施。
