DB21/T 2913-2018大樱桃贮藏技术规程解析，标准化进程与展望
本文深入解析了DB21/T 2913-2018大樱桃贮藏技术规程，探讨其标准化之路，规程详细介绍了樱桃采摘、预冷、保鲜、包装、运输等环节，旨在提高樱桃品质，延长保鲜期，促进樱桃产业发展，通过规程实施，有助于规范樱桃市场，保障消费者权益。
随着我国农业现代化的步伐不断加快,农业产业在国民经济中的地位愈发显著，大樱桃，以其丰富的营养价值和令人陶醉的口感，成为高端市场的宠儿，为了确保大樱桃在贮藏过程中的品质与安全，我国制定了《大樱桃贮藏技术规程》（DB21/T 2913-2018），本文将对此规程进行深入剖析，以期为广大从业者提供有益的参考，助力我国大樱桃产业的持续健康发展。
《大樱桃贮藏技术规程》（DB21/T 2913-2018）由辽宁省质量技术监督局发布，旨在规范大樱桃的贮藏技术，提升大樱桃的贮藏品质，保障消费者的权益，该规程适用于我国各地大樱桃的贮藏环节，包括产地、批发市场、零售商等。
贮藏前的准备
- 品种选择：根据当地的气候条件和市场需求，挑选适宜的大樱桃品种。
- 采收时间：选择果实完全成熟、色泽鲜艳、口感最佳时进行采收。
- 采收方法：采用人工或机械采收，确保果实完整无损。
贮藏环境
- 温度：大樱桃的适宜贮藏温度为0℃～5℃，相对湿度为85%～95%。
- 通风：保持贮藏场所良好的通风条件，防止果实霉变。
- 光照：避免强光直射，以免果实表面晒伤。
贮藏方法
- 冷藏法：将大樱桃放入冷藏库中，维持适宜的温度和湿度。
- 气调法：在密封容器中，通过调节氧气和二氧化碳的浓度，抑制果实呼吸作用，延长贮藏期。
- 低温保鲜法：将大樱桃放入低温保鲜库中，保持较低的温度和湿度。
贮藏过程中的管理
- 定期检查：对贮藏过程中的大樱桃进行定期检查，发现异常情况及时处理。
- 病虫害防治：加强病虫害防治，确保果实品质。
- 保鲜剂使用：合理使用保鲜剂，延长大樱桃的贮藏期。
规程实施与推广
- 加强宣传培训：通过举办培训班、发放宣传资料等形式，提高从业者对规程的认识和执行能力。
- 完善检测体系：建立健全大樱桃贮藏质量检测体系，确保规程的有效实施。
- 强化监管力度：加大对大樱桃贮藏市场的监管力度，严厉打击违规行为。
- 推广先进技术：积极推广大樱桃贮藏新技术、新设备，提高贮藏效率。
《大樱桃贮藏技术规程》（DB21/T 2913-2018）的制定与实施，对于提升我国大樱桃贮藏品质、保障消费者权益具有重要意义，希望广大从业者能够认真学习、严格执行规程，共同推动我国大樱桃产业的持续健康发展。
