米豆腐产业规范升级，DBS52/030-2022食品安全地方标准正式落地

《DBS52/030-2022 食品安全地方标准》正式实施，为米豆腐产业带来新的规范和标准，旨在提升产品质量和安全，推动行业健康发展。

随着我国经济的飞速发展，食品安全问题日益成为公众关注的焦点，为了守护人民群众“舌尖上的安全”，我国持续完善食品安全法律法规体系，并制定了一系列食品安全地方标准，DBS52/030-2022《米豆腐》食品安全地方标准的正式实施,标志着我国米豆腐产业迈向了规范化的新纪元。

DBS52/030-2022《米豆腐》食品安全地方标准概述

由湖南省卫生健康委员会主导制定的DBS52/030-2022《米豆腐》食品安全地方标准，旨在对米豆腐的生产、加工、包装、运输、销售等环节进行严格规范，确保米豆腐产品质量安全，该标准详细规定了米豆腐的定义、分类、原料要求、加工工艺、卫生要求、检验方法以及标签标识等方面的内容。

米豆腐产业现状及问题

米豆腐，这一具有悠久历史的传统豆制品，在我国深受消费者喜爱，近年来，随着人们生活水平的提升，米豆腐市场需求持续增长，在产业快速发展的同时,也暴露出一些问题：

1. 生产工艺不规范：部分企业仍采用传统手工工艺，缺乏现代化生产设备,导致产品质量参差不齐。
2. 原料来源不明确：为降低成本，部分企业使用劣质原料或非食品原料,严重影响了米豆腐的品质。
3. 包装标识不规范：部分米豆腐产品包装标识不清,消费者难以了解产品信息。
4. 食品安全意识薄弱：部分企业对食品安全重视程度不够,存在食品安全隐患。

DBS52/030-2022《米豆腐》食品安全地方标准对米豆腐产业的影响

DBS52/030-2022《米豆腐》食品安全地方标准的实施,对米豆腐产业将产生以下积极影响：

1. 规范生产加工环节：该标准对米豆腐的生产工艺、原料要求、卫生要求等方面进行了明确规定,有助于提高产品质量。
2. 保障消费者权益：通过实施标准,消费者可以更加放心地购买和使用米豆腐产品。
3. 促进产业升级：该标准有助于推动米豆腐产业向现代化、规模化、品牌化方向发展。
4. 提高企业竞争力：符合标准的企业将获得更多的市场份额,提高企业竞争力。

DBS52/030-2022《米豆腐》食品安全地方标准的实施，为我国米豆腐产业带来了新的规范和发展机遇，企业应积极适应标准要求，提升产品质量，确保食品安全，政府、行业协会等相关部门应加强监管，推动米豆腐产业健康发展，让消费者享受到更加安全、优质的米豆腐产品。