DB21/T 3748-2023林下山参鉴定与质量分级标准深度解析及实践应用

《DB21/T 3748-2023林下山参鉴定及分等质量标准解读与应用》为我国林下山参行业提供了权威的质量标准，详细解读了鉴定方法和分等标准，旨在提高林下山参的品质和市场竞争能力，促进产业健康发展。

林下山参,作为中国传承千年的珍稀药材，承载着无上的药用价值和保健功能，近年来，随着人们养生意识的日益增强，林下山参的市场需求持续上升，由于市场上产品质量参差不齐，消费者往往难以辨识真伪，导致优质林下山参价格波动剧烈，为了规范林下山参市场，提升产品质量，我国正式发布了DB21/T 3748-2023《林下山参鉴定及分等质量》标准，本文将深入解读这一标准，并探讨其在实际应用中的深远意义。

DB21/T 3748-2023标准解读

适用范围

本标准旨在规范林下山参的鉴定、分级和质量标准，适用于我国境内林下山参的生产、加工、销售及检测全过程。

定义

（1）林下山参：指生长于海拔300米以上山区，无论是野生还是人工栽培的人参。

（2）主根：人参的主根部分，通常指人参的粗大根部。

（3）须根：人参的细小侧根，分布在其主根周围。

鉴定

（1）感官鉴定：通过观察人参的外观、质地、气味等特征，以判断其真伪和质量。

（2）理化鉴定：通过检测人参中人参皂苷、多糖等关键成分的含量，以评估其品质。

分等

（1）等级划分：根据人参主根的长度、直径、重量等参数，将林下山参分为四个等级。

（2）等级标准：一级林下山参主根长度需≥15厘米，直径≥1.2厘米；二级林下山参主根长度需≥12厘米，直径≥1.0厘米；三级林下山参主根长度需≥10厘米，直径≥0.8厘米；四级林下山参主根长度需≥8厘米，直径≥0.6厘米。

质量要求

（1）外观：林下山参表面应为黄白色或淡黄，无杂质，无病虫害迹象。

（2）质地：林下山参应质地坚实，断面呈黄白色，无空心，无裂痕。

（3）气味：林下山参应具有其独特的香气，无异味。

（4）成分：林下山参中的人参皂苷、多糖等成分含量应符合国家标准。

标准在实际应用中的意义

规范市场秩序

DB21/T 3748-2023标准的实施，有助于整顿林下山参市场，打击假冒伪劣，切实保护消费者权益。

提高产品质量

本标准对林下山参的鉴定、分级和质量提出了具体要求，有助于提升产品质量，满足消费者对高品质产品的需求。

促进产业发展

林下山参产业的持续发展离不开严格的质量控制,DB21/T 3748-2023标准的推行，将推动产业向更高水平转型升级，增强产业竞争力。

保障人民健康

优质林下山参对人体健康具有显著益处,该标准的实施，将有效保障人民群众的健康福祉。

DB21/T 3748-2023《林下山参鉴定及分等质量》标准的制定与实施，对于规范市场、提升品质、推动产业发展具有里程碑意义，在未来的工作中，我们将持续加强标准的宣传和培训，提升从业人员的专业素质，确保标准得到有效执行，为我国林下山参产业的繁荣发展贡献力量。