花岩溪榨笋钵，DB43/T 1573.7-2018 常德钵子菜烹饪艺术的传承与创新
《DB43/T 1573.7-2018 常德钵子菜 第7部分》聚焦于花岩溪榨笋钵的烹饪艺术，强调在传承传统技法的同时，注入创新元素，旨在展现常德地方特色菜肴的独特魅力。
常德,这座历史沉淀深厚的城市，孕育了无数令人垂涎的美食佳肴，常德钵子菜以其独特的风味和丰富多样的品种，赢得了广大食客的青睐，DB43/T 1573.7-2018《常德钵子菜》的第7部分——“花岩溪榨笋钵”，便是这一系列美味佳肴中的佼佼者，本文将带您一探究竟，感受花岩溪榨笋钵那独到的烹饪艺术。
花岩溪榨笋钵的起源与演变
花岩溪榨笋钵,源自湖南省常德市的花岩溪地区，这里山水相依，气候宜人，竹林遍布，是榨笋的理想之地，所谓榨笋，即利用特制的石磨将鲜嫩的竹笋压榨成汁，再与猪肉、腊肉等食材精心炖煮，花岩溪榨笋钵以其鲜美的口感和丰富的营养，成为当地一道别具一格的美食。
随着时间的流转,花岩溪榨笋钵逐渐崭露头角，成为常德钵子菜中的一颗璀璨明珠，DB43/T 1573.7-2018《常德钵子菜》的第7部分：花岩溪榨笋钵，更是对这一传统美食进行了规范与传承，使之得以发扬光大。
花岩溪榨笋钵的制作工艺
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选材：精选新鲜竹笋、优质猪肉、腊肉等食材，确保食材的新鲜与高品质。
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榨笋：将鲜嫩竹笋放入特制的石磨中，通过人力或机械榨取竹笋汁。
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炖煮：将榨好的竹笋汁与猪肉、腊肉等食材一同入锅，加入适量清水，用文火慢炖。
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调味：待食材炖煮至熟透，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味品，调整至适口。
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上桌：将炖煮好的花岩溪榨笋钵盛入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
花岩溪榨笋钵的营养价值
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竹笋：富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。
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猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥等功效。
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腊肉：风味独特，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有开胃消食、暖胃等功效。
花岩溪榨笋钵的文化内涵
花岩溪榨笋钵作为常德钵子菜的重要组成部分,承载着深厚的文化内涵，它不仅体现了当地人民的智慧与勤劳，更彰显了湖南美食的独特魅力，在品味花岩溪榨笋钵的过程中，人们不仅能享受到美食的滋味，还能感受到湖南人民的热情与豪爽。
DB43/T 1573.7-2018《常德钵子菜》的第7部分：花岩溪榨笋钵，作为一道充满地方特色的美食，传承了湖南人民的智慧与勤劳，在新时代的背景下，我们应当继续传承和弘扬这一传统美食，让更多的人了解和喜爱花岩溪榨笋钵，让这一美食文化得以世代相传，发扬光大。
