郴州山野菜桂东花豆品质标准DB43/T 1574.10-2018深度解读

《DB43/T 1574.10-2018标准》深度解析了郴州山野菜桂东花豆的品质与规范，该标准详细规定了桂东花豆的品种、生长环境、采摘标准、加工方法等，旨在提升桂东花豆的品质，保障消费者权益，促进郴州山野菜产业的健康发展。

在我国广袤的山野间，山野菜作为一种承载着悠久历史的食材，以其丰富的营养价值、独特的风味以及广泛的药用价值而备受瞩目，郴州山野菜凭借其得天独厚的地理环境、品种繁多和品质优良，深受消费者喜爱，DB43/T 1574.10-2018《郴州山野菜 第10部分：桂东花豆》这一标准，为桂东花豆的生产、加工与销售提供了详尽的规范与指导，本文将深入剖析这一标准,旨在为桂东花豆产业提供有益的参考。

DB43/T 1574.10-2018标准概述

DB43/T 1574.10-2018《郴州山野菜 第10部分：桂东花豆》标准由湖南省郴州市质量技术局发布，它明确了桂东花豆的术语定义、品种、种植环境、生产技术、品质要求、包装、标志、运输和储存等方面的规范。

桂东花豆的品种与种植环境

品种

桂东花豆品种丰富，包括红豆、绿豆、黑豆、黄豆等，红豆和绿豆在桂东地区的种植面积较广,品质上乘。

种植环境

桂东花豆适宜在海拔500-1500米的山区种植，土壤以沙壤土、壤土为佳，该地区气候湿润，光照充足，雨量充沛,为桂东花豆的生长创造了优越的自然条件。

桂东花豆的生产技术

选种与播种

选用优质、高产、抗病虫害的桂东花豆品种进行播种，播种前，需进行消毒和筛选,确保花豆质量。

栽培管理

栽培管理包括施肥、灌溉、病虫害防治等，施肥以有机肥为主，氮、磷、钾肥配合施用，灌溉应根据土壤湿度适时进行，保持土壤湿润，病虫害防治需采取有效措施,减少农药使用。

收获与加工

桂东花豆收获后，需及时晾晒、筛选、去杂等加工处理，加工过程中，严格控制温度、湿度等条件,确保花豆品质。

桂东花豆的品质要求

外观要求

桂东花豆外观整洁，无病虫害、无杂质，豆粒饱满、色泽鲜亮，无破损、无霉变。

口感要求

桂东花豆口感细腻、鲜美，无异味，煮熟后，豆粒软糯,易于消化。

营养价值

桂东花豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分,具有较高的营养价值。

桂东花豆的包装、标志、运输和储存

包装

桂东花豆包装应采用食品级材料，确保食品卫生和安全，包装袋上需标注产品名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。

标志

桂东花豆标志应清晰、醒目，便于消费者识别，标志内容包括产品名称、产地、品种、等级、净含量等。

运输

运输过程中，应避免日晒、雨淋、挤压等,确保产品品质。

储存

桂东花豆应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免潮湿、高温、直射光照等。

DB43/T 1574.10-2018《郴州山野菜 第10部分：桂东花豆》标准的实施，为桂东花豆产业提供了明确的生产、加工和销售规范，有助于提升产品品质，增强市场竞争力，推动产业的可持续发展，同时也有利于保护消费者权益,促进产业的健康发展。

在未来的发展中，桂东花豆产业应继续加大科技创新力度，提高产品附加值，拓展市场空间，为消费者提供更多优质、健康的山野菜产品，政府部门应加强对桂东花豆产业的扶持力度，创造良好的政策环境，相信在各方共同努力下,桂东花豆产业必将迎来更加美好的明天。