DB65/T 2766-2007标准深度解析，金针菇无公害生产技术规程及应用

解读了DB65/T 2766-2007标准，详细阐述了无公害金针菇生产技术规程，包括种植、管理、病虫害防治等关键环节，旨在指导金针菇产业规范化、标准化生产，提升产品质量和安全性。

随着社会对食品安全与健康问题的关注日益增强,无公害农产品成为了消费者的首选，金针菇，作为一款富含营养、口感上乘的食用菌，其生产技术的规范制定与执行显得尤为关键，本文旨在对《DB65/T 2766-2007标准》进行深入解读，以期对金针菇产业的健康发展提供技术上的支持。

DB65/T 2766-2007标准概览

《DB65/T 2766-2007标准》是湖南省的地方标准，全名为《无公害农产品 金针菇生产技术规程》，该标准对无公害金针菇的生产环境、品种选择、栽培技术、病虫害防治、采收与包装等方面做出了明确规定，旨在保障金针菇产品的质量安全，满足消费者对健康食品的期待。

无公害金针菇生产技术规程详细解析

生产环境

无公害金针菇的生产需要选择生态环境优越、空气质量上乘、水源纯净、土壤肥沃的区域，具体要求如下：

1. 空气：空气中二氧化硫、氮氧化物、颗粒物等污染物浓度必须符合国家标准。
2. 水源：水质需达到国家生活饮用水的卫生标准。
3. 土壤：土壤有机质含量需大于2%，pH值应维持在5.5-7.5之间。

品种选择

应选择抗病力强、产量高、品质优良的品种，我国常见的金针菇品种包括针菇、黑金针菇、花菇等。

栽培技术

1. 菌种制备：使用优质菌种，严格遵循无菌操作规程进行菌种制备。
2. 培养基配制：选用优质棉籽壳、玉米芯、木屑等原料，按照一定比例混合，并加入适量的石灰、石膏等调节剂，搅拌均匀。
3. 接种：将制备好的菌种均匀接种到培养基中，注意接种密度和接种时间。
4. 发菌：将接种后的培养基置于适宜的温度、湿度条件下进行发菌，待菌丝长满培养基后即可进行出菇管理。

病虫害防治

1. 生物防治：利用天敌昆虫、微生物等生物手段防治病虫害。
2. 物理防治：利用紫外线、高温、低温等物理方法防治病虫害。
3. 化学防治：合理使用农药，严格控制农药残留，确保产品质量安全。

采收与包装

1. 采收：当金针菇菌柄长度达到适宜程度时，及时采收。
2. 包装：使用食品级包装材料，确保产品在运输、储存过程中的质量安全。

无公害金针菇生产技术规程的应用

提高金针菇产品质量安全

严格执行无公害金针菇生产技术规程,可以有效降低农药残留、重金属等有害物质含量，从而提高金针菇产品的质量安全。

促进金针菇产业可持续发展

无公害金针菇生产技术规程的实施,有助于提升金针菇产业的整体水平，推动产业向绿色、可持续发展的方向迈进。

满足消费者对健康食品的需求

无公害金针菇产品的生产,满足了消费者对健康、安全食品的需求，有助于提升消费者对金针菇产品的信任度。

《DB65/T 2766-2007无公害农产品金针菇生产技术规程》的制定与实施，对于保障金针菇产品质量安全、促进金针菇产业健康发展具有重要意义，各相关企业和个人应认真学习、严格执行该标准，为我国金针菇产业的繁荣发展贡献力量。