DB23/T 3379-2022标准解析，荷斯坦阉公牛大理石纹牛肉育肥技术规程

《DB23/T 3379-2022标准解读》针对荷斯坦阉公牛育肥生产大理石纹牛肉的技术规程进行详细阐述，包括选种、饲养管理、育肥方法等关键环节，旨在提升大理石纹牛肉的品质和产量。

随着我国人民生活水平的持续提升，对于肉类品质的追求也日益增强，大理石纹牛肉，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了消费者的广泛喜爱，为了进一步提升大理石纹牛肉的产量与质量，我国正式发布了《利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉育肥技术规程》（DB23/T 3379-2022），本文将深入解读这一规程,旨在为我国大理石纹牛肉产业的发展提供有益参考。

《利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉育肥技术规程》详细规定了利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉的育肥技术，旨在提升大理石纹牛肉的品质与产量,规程涵盖了以下主要方面：

1. 育肥牛的选择：选用健康、生长状态优良的荷斯坦阉公牛作为育肥对象。
2. 育肥场地：确保育肥场地具备良好的通风、采光和排水条件,以促进牛只的健康成长。
3. 饲料管理：依据牛只的生长阶段和营养需求，科学配比饲料,保证营养均衡。
4. 育肥周期：根据牛只的生长速度和体重,确定合适的育肥周期。
5. 疾病防治：加强疾病预防，定期进行疫苗接种和驱虫,确保牛只健康。
6. 屠宰与加工：严格按照国家规定进行屠宰和加工,确保大理石纹牛肉的品质。

规程要点解析

育肥牛的选择

规程强调，育肥牛必须为健康、生长势良好的荷斯坦阉公牛，荷斯坦阉公牛肉质优良，繁殖性能突出,有利于提升大理石纹牛肉的品质。

饲料管理

饲料管理是规程的核心内容,具体要求如下：

• 粗饲料：主要包括玉米、豆粕、麸皮等,为牛只提供能量和蛋白质。
• 精饲料：主要包括玉米、豆粕、麦麸、鱼粉等，为牛只提供氨基酸、维生素和矿物质。
• 添加剂：根据牛只的生长阶段和营养需求，适量添加维生素、矿物质、酶制剂等添加剂,提高饲料利用率。

疾病防治

疾病防治是规程的另一重要环节，要求加强疾病预防，定期进行疫苗接种和驱虫，确保牛只健康，对已发病的牛只，要及时隔离治疗,防止疫情扩散。

屠宰与加工

规程要求，屠宰和加工过程必须严格按照国家规定进行，确保大理石纹牛肉的品质,具体包括：

• 屠宰：遵循国家规定进行屠宰,确保牛只安全。
• 加工：对大理石纹牛肉进行分割、包装等加工,确保产品符合食品安全标准。

《利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉育肥技术规程》的实施，为我国大理石纹牛肉产业发展提供了有力保障，遵循规程要求，科学育肥荷斯坦阉公牛，有望提高大理石纹牛肉的品质与产量，满足消费者对高品质肉类的需求,该规程的实施也将有助于推动我国畜牧业的可持续发展。