DB36/T 1772-2023桑叶绿茶加工技术规程，推动产业升级新篇章

《DB36/T 1772-2023 桑叶绿茶加工技术规程》发布，旨在规范桑叶绿茶加工技术，提升产品质量，推动桑叶绿茶产业迈向高质量发展。

桑叶绿茶，作为我国历史悠久、风味独特的传统名茶，承载着深厚的文化底蕴，近年来，随着公众对健康养生理念的日益重视，桑叶绿茶的市场需求持续攀升，为了规范桑叶绿茶的加工技术，提升产品质量，促进产业的健康发展，我国正式发布了DB36/T 1772-2023《桑叶绿茶加工技术规程》，本文将深入解析该规程的主要内容、实施的重要意义及其推广应用的策略。

DB36/T 1772-2023 桑叶绿茶加工技术规程的主要内容

茶叶原料

（1）桑叶：应选择生长周期超过3年、无病虫害、叶色鲜绿、叶形饱满、叶柄短小、叶脉清晰、叶质柔嫩的桑叶。 （2）绿茶：选用符合GB/T 8302《绿茶》标准的优质绿茶原料。

加工工艺

（1）桑叶采摘：最佳采摘时间为上午8:00至10:00，采摘部位为桑叶的嫩尖部分。 （2）桑叶处理：对采摘的桑叶进行筛选、去杂、晾晒等预处理。 （3）桑叶炒制：采用炒制技术，使桑叶呈现出绿色、香气四溢、叶质柔软的特点。 （4）桑叶与绿茶拼配：按照既定比例将炒制好的桑叶与绿茶进行混合。 （5）绿茶炒制：继续采用炒制技术，确保混合后的茶叶达到绿色、香气浓郁、叶质柔软的要求。 （6）茶叶包装：按照GB/T 8308《茶叶包装》标准进行封装。

质量要求

（1）感官指标：色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，叶底匀整。 （2）理化指标：水分≤6%，总灰分≤6%，水溶性灰分≤4%，≥20%，氨基酸≥3%。

实施意义

规范桑叶绿茶加工技术，提高产品质量

DB36/T 1772-2023规程的制定，有助于规范桑叶绿茶的加工流程，确保产品质量,增强消费者对桑叶绿茶的信心。

促进桑叶绿茶产业健康发展

通过实施规程，有助于提升桑叶绿茶产业的技术水平，推动产业向规模化、标准化、品牌化方向转型升级。

提高产品附加值，增加农民收入

规范加工技术，提升产品质量，有助于提升桑叶绿茶的附加值,进而增加农民收入。

推广应用

加强宣传培训

各级政府部门和行业协会应加大宣传力度，提高茶农对DB36/T 1772-2023规程的认识，并组织培训活动,提升茶农的加工技术水平。

建立健全质量检测体系

加强桑叶绿茶产品质量检测，确保产品符合规程要求,提升产品质量。

推动产业升级

鼓励企业加大科技创新力度，研发新型桑叶绿茶产品,增强产品竞争力。

加强品牌建设

引导企业树立品牌意识，打造具有地方特色的桑叶绿茶品牌,提升产品知名度。

DB36/T 1772-2023《桑叶绿茶加工技术规程》的制定与实施，对于推动我国桑叶绿茶产业的高质量发展具有深远意义，让我们携手努力,为桑叶绿茶产业的繁荣发展贡献力量。