DB36/T 1771-2023毛木耳栽培技术规程发布，推动毛木耳产业升级

《DB36/T 1771-2023 毛木耳栽培技术规程》发布，旨在提升毛木耳产业质量，规范栽培技术，推动产业可持续发展。

毛木耳（学名：Auricularia polytricha），作为一种营养价值丰富、口感鲜美的食用菌，不仅在我国食用菌产业中占据着举足轻重的地位，而且近年来，随着人们生活水平的不断提升，对毛木耳的需求量也在逐年攀升，为了更好地规范毛木耳的栽培技术，提升产量与品质，推动毛木耳产业的高质量发展，我国正式发布了DB36/T 1771-2023《毛木耳栽培技术规程》，本文旨在对这一规程进行深入解读，以期为毛木耳种植者提供有益的参考。

DB36/T 1771-2023《毛木耳栽培技术规程》明确了毛木耳栽培的基本原则、技术要求和操作流程，适用于毛木耳的人工栽培生产实践，规程内容主要包括以下方面：

1. 适用范围：明确了毛木耳栽培的适用范围、技术要求及操作流程。
2. 规范性引用文件：列出了规程中引用的相关标准、规范和文件。
3. 术语和定义：对规程中涉及的技术术语进行了明确定义，确保规程的准确性和可操作性。
4. 栽培场地选择：规定了毛木耳栽培场地的选择原则，包括地理位置、气候条件、土壤类型等。
5. 栽培材料准备：对栽培材料的种类、质量、处理方法等进行了详细规定。
6. 栽培方法：详细介绍了毛木耳的栽培方法，包括菌种制备、接种、发菌、出耳、采收等环节。
7. 病虫害防治：对毛木耳栽培过程中可能出现的病虫害进行了分类，并提出了相应的防治措施。
8. 质量控制：规定了毛木耳的感官质量、理化指标、卫生指标等，确保毛木耳的品质。
9. 采收与包装：对毛木耳的采收时机、方法、包装等进行了规定。
10. 残次品处理：对残次品进行了分类和处理，以确保毛木耳产业的可持续发展。

栽培技术要点：

1. 栽培场地选择：毛木耳栽培场地应选择气候适宜、交通便利、水源充足的地方，土壤以沙壤土、壤土为宜，pH值控制在5.5～6.5之间。
2. 栽培材料准备：选用优质菌种，进行消毒处理，并选用无病虫害、新鲜、无霉变的木屑、棉籽壳等作为栽培基质。
3. 栽培方法：
   • 菌种制备：在无菌条件下活化菌种，制备成一定浓度的菌种悬液。
   • 接种：将菌种悬液均匀接种于栽培基质中，接种量一般为5%。
   • 发菌：将接种后的栽培基质置于适宜的温度、湿度条件下进行发菌，发菌温度控制在22～25℃，湿度控制在60%～70%。
   • 出耳：当菌丝长满培养基后，将栽培袋置于出耳室，调节温度、湿度，促使毛木耳出耳。
   • 采收：当毛木耳耳片充分展开、色泽鲜亮、质地饱满时，即可采收。
4. 病虫害防治：定期检查毛木耳栽培基地，发现病虫害及时采取防治措施，可选用生物防治、物理防治、化学防治等方法。
5. 质量控制：严格执行规程中的质量要求，确保毛木耳的品质。

DB36/T 1771-2023《毛木耳栽培技术规程》为毛木耳栽培提供了科学、规范的技术指导，有助于提升毛木耳产量和品质，推动毛木耳产业的高质量发展，种植者应认真学习并掌握规程内容，结合自身实际情况，不断提升毛木耳栽培技术水平，为我国食用菌产业发展贡献力量。