DBS22/013-2013解读，植物源性食品中α玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮的液相色谱-质谱/质谱法测定
本标准解读了DBS22/013-2013，介绍了植物源性食品中α玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮的测定方法——液相色谱-质谱/质谱法，为食品安全检测提供技术支持。
随着我国食品产业的迅猛发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，在众多植物源性食品中，α-玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮等有害物质的检测显得尤为重要，这些物质是真菌产生的次生代谢产物，具有强烈的雌激素活性，对人类健康构成潜在威胁，对植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮的检测，对于确保食品安全和人民群众的身体健康具有深远意义。
我国首个针对植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮的检测方法标准——《食品安全地方标准 植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮的测定 液相色谱-质谱/质谱法》（DBS22/013-2013）的出台，为相关从业人员提供了有力的技术支持，本文将对该标准进行详细解读，以期为食品安全工作提供有益参考。
标准背景
α-玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮是真菌在谷物、饲料、饮料等植物源性食品中产生的次生代谢产物，具有强烈的雌激素活性，可能对动物和人类健康造成潜在危害，对这些有害物质的检测对于保障食品安全至关重要。
DBS22/013-2013标准主要包括以下内容：
- 适用范围：本标准规定了植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮的测定方法，适用于谷物、饲料、饮料等植物源性食品的检测。
- 检测方法：本标准采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS），该方法具有灵敏度高、特异性强、准确度高等优点。
- 仪器设备：本标准规定了检测过程中所需的仪器设备，包括液相色谱仪、质谱仪、样品前处理设备等。
- 试剂和材料：本标准规定了检测过程中所需的试剂和材料，包括标准品、内标、溶剂等。
- 样品前处理：本标准规定了样品前处理的方法，包括提取、净化、浓缩等步骤。
- 检测方法步骤：本标准详细介绍了LC-MS/MS检测方法的操作步骤，包括样品制备、仪器操作、数据分析等。
- 结果计算：本标准规定了检测结果计算方法，包括定量计算和精密度计算等。
标准实施与注意事项
- 标准实施：DBS22/013-2013标准自发布之日起实施，相关企业和检验机构应按照标准要求进行检测，确保食品质量安全。
- 注意事项：
- 严格按照标准要求进行检测,确保检测结果的准确性和可靠性。
- 注意仪器设备的维护和保养,确保仪器性能稳定。
- 选择合适的试剂和材料,避免对检测结果产生干扰。
- 加强人员培训,提高检测人员的业务水平。
DBS22/013-2013《食品安全地方标准 植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和赤霉烯酮的测定 液相色谱-质谱/质谱法》的实施，有助于提高我国食品安全水平，保障人民群众的身体健康，相关企业和检验机构应认真学习并严格执行该标准，共同为食品安全事业贡献力量。
