富硒银耳标准化生产，DB43/T 1114-2015规程助力品质提升与农业绿色发展

《DB43/T 1114-2015 富硒银耳生产技术规程》旨在通过科学规范生产，提升银耳品质，促进农业可持续发展，为绿色发展贡献力量。

随着社会对健康食品需求的持续攀升，富含硒元素的富硒银耳因其卓越的保健功效，越来越受到消费者的喜爱，为了确保富硒银耳生产的规范性和产品质量，我国特地制定了《DB43/T 1114-2015 富硒银耳生产技术规程》，本文将深入剖析该规程的制定背景、详细内容及其实施的重要意义。

规程背景

硒，作为一种不可或缺的微量元素，对人体具有抗氧化、抗癌等多种生理功能，富硒银耳，作为富含硒的食用菌，不仅营养价值高，还具有显著的药用价值，由于缺乏统一的生产技术标准，市场上富硒银耳的品质参差不齐，这不仅影响了消费者的购买信心,也亟需通过规范生产来保障消费者的权益。

适用范围

本规程涵盖了富硒银耳从种植、采收到加工、包装、运输和销售的整个生产过程。

种植技术

1. 菌种选择：精心挑选适宜的富硒银耳菌种,确保菌种品质。
2. 栽培场地：选择通风、向阳、排水良好的场地进行栽培。
3. 栽培基质：使用适合的栽培基质，如木屑、棉籽壳等,并科学添加硒肥。
4. 栽培管理：严格控制温度、湿度、光照等环境因素,确保菌丝生长和子实体发育。

采收技术

1. 采收时间：当子实体充分展开，颜色洁白,耳片厚实时进行采收。
2. 采收方法：采用人工采收,避免损伤子实体。

加工技术

1. 清洗：使用清水彻底冲洗采收的银耳。
2. 去杂：去除银耳上的杂质和破损部分。
3. 烘干：通过控制温度和时间,确保银耳品质。

包装、运输和销售

1. 包装：使用食品级包装材料,确保银耳在运输和储存过程中的品质。
2. 运输：确保运输过程中的温度和湿度适宜,避免银耳变质。
3. 销售：按照规定进行销售,确保消费者购买到优质的富硒银耳。

实施意义

1. 提升富硒银耳质量：通过实施本规程，规范生产过程，提高产品质量,满足消费者对健康食品的需求。
2. 促进农业绿色发展：采用绿色、环保的生产技术，减少对环境的污染,助力农业绿色发展。
3. 保障消费者权益：规范市场，提高消费者对产品的信任度,保障消费者权益。
4. 提升产业竞争力：提高富硒银耳产业的整体竞争力,推动产业持续发展。

《DB43/T 1114-2015 富硒银耳生产技术规程》的制定与实施，对富硒银耳产业的健康发展具有重要意义，各相关部门和企业应积极响应,共同推动富硒银耳产业的繁荣昌盛。