富硒香菇生产技术规程引领现代农业发展新里程

《富硒香菇生产技术规程DB43/T 1113-2015》为现代农业发展注入新活力，规范富硒香菇生产，提升农产品品质，推动农业产业升级。

随着我国农业现代化步伐的持续加快,富硒农产品凭借其卓越的营养价值，越来越受到消费者的喜爱，香菇作为一类营养价值丰富、口感鲜美的食用菌，富含多种氨基酸和维生素，市场潜力巨大，为规范富硒香菇的生产技术，提升产品品质，我国制定了《富硒香菇生产技术规程》（DB43/T 1113-2015），本文将深入解读该规程的核心内容，旨在为我国富硒香菇产业的健康成长提供有益借鉴。

《富硒香菇生产技术规程DB43/T 1113-2015》是我国首部专门针对富硒香菇生产的技术规程，旨在规范生产流程，提升产品品质，保障消费者健康，该规程由湖南省农业科学院、湖南省农业厅等机构联合编制，并于2015年正式发布实施。

规程主要内容

富硒香菇生产基地选择

富硒香菇生产基地应选择生态环境优越、土壤硒含量适宜的区域，具体要求如下：

1. 海拔高度：以1000-2000米为宜。
2. 土壤硒含量：土壤硒含量应在0.2-0.4mg/kg之间。
3. 气候条件：适宜香菇生长的气候条件，如温暖湿润、温差适中。

原料选择与处理

1. 菌种选择：选用优质、抗病、适应性强、富硒能力强的香菇菌种。
2. 培养基制备：采用优质木屑、棉籽壳、玉米芯等原料，按照一定比例混合，加入适量富硒剂，进行灭菌处理。

栽培管理

1. 播种：采用层播法，将菌种均匀撒在培养基上，覆盖厚度约为2-3厘米。
2. 发菌管理：保持适宜的温度、湿度、氧气等条件，促进菌丝生长。
3. 出菇管理：当菌丝长满培养基后，进行出菇管理，包括温度、湿度、光照等调控。

收获与加工

1. 收获：当香菇充分成熟时，及时采摘，避免过度成熟。
2. 加工：对采摘的香菇进行分级、清洗、烘干、包装等加工处理。

质量控制

1. 产品标准：严格按照GB 18768-2002《食用菌》标准执行。
2. 检测方法：采用高效液相色谱法、荧光光度法等检测方法，确保产品硒含量符合标准。

规程实施意义

《富硒香菇生产技术规程DB43/T 1113-2015》的实施，对我国富硒香菇产业的发展具有重要意义：

1. 提高产品品质：规范生产过程，确保富硒香菇产品品质，满足消费者需求。
2. 保障消费者健康：通过严格的质量控制，降低富硒香菇产品中的重金属、农药残留等有害物质，保障消费者健康。
3. 推动产业发展：为富硒香菇产业提供技术支持，促进产业规模化、标准化发展。
4. 增加农民收入：提高富硒香菇产品附加值，增加农民收入，助力乡村振兴。

在今后的工作中,应进一步加大宣传力度，提高生产者对规程的认识，确保规程得到有效执行，为我国富硒香菇产业的繁荣发展贡献力量。