DB32/T 980-2006标准深度解析，牛蒡冷藏保鲜出口生产技术规程详述
《DB32/T 980-2006标准解读》详细解析了该标准在牛蒡冷藏保鲜生产技术中的应用，规程详解了出口牛蒡在生产、加工、储存等方面的具体要求，旨在确保牛蒡产品符合出口质量标准，提升产品在国际市场的竞争力。
随着我国农业现代化水平的持续提升,牛蒡这一富含营养、市场需求旺盛的农产品，其出口量亦逐年攀升，为了保障出口牛蒡的品质与保鲜效果，我国特制定了《出口牛蒡冷藏保鲜生产技术规程》（DB32/T 980-2006）这一标准，本文旨在深入解读该标准，为广大牛蒡种植及加工企业提供实用技术指导。
标准背景
《出口牛蒡冷藏保鲜生产技术规程》（DB32/T 980-2006）是我国首个针对出口牛蒡冷藏保鲜生产的技术规程，该标准的出台，旨在规范出口牛蒡的生产流程，提升牛蒡的品质和保鲜效果，从而增强我国牛蒡在国际市场的竞争力。
适用范围
本标准适用于牛蒡的种植、采收、运输、加工、包装及储存等全环节，旨在确保牛蒡在出口过程中的品质与保鲜效果。
术语和定义
- 牛蒡：菊科、牛蒡属植物，以肉质根为食用部分。
- 冷藏保鲜：在低温环境下，通过调控温度、湿度、气体成分等环境因素，以延长牛蒡的保鲜期。
生产技术规程
- 种植环节：选择适宜的土壤、气候条件，采用优质种苗，合理密植，生长期间，注重施肥、灌溉、病虫害防治，确保牛蒡品质。
- 采收环节：在成熟期采收，避免损伤肉质根，采收后，立即进行预冷处理，降低呼吸强度，延长保鲜期。
- 运输环节：保持牛蒡低温环境，避免温度波动过大，运输工具需具备良好的保温性能，确保运输过程中的品质。
- 加工环节：选用新鲜、无病虫害的牛蒡，严格控制加工过程中的温度、湿度等条件，确保品质。
- 包装环节：选用无毒、无害、透气性好的包装材料，确保牛蒡与包装材料接触紧密，防止水分流失。
- 储存环节：选择适宜的仓库，保持仓库内温度、湿度等环境稳定，定期检查牛蒡品质，发现问题及时处理。
检验方法
本标准规定了出口牛蒡的品质检验方法,包括感官检验、理化检验等。
标准实施
本标准由各级农业、商务、质量等部门负责实施，企业应严格按照标准要求进行生产和管理，各级质量部门应加强对出口牛蒡生产企业的监管，确保企业严格执行本标准。
《出口牛蒡冷藏保鲜生产技术规程》的制定，为我国出口牛蒡的生产和管理提供了有力保障，企业应认真执行该标准，提升牛蒡的品质和保鲜效果，为我国牛蒡出口事业贡献力量，相关部门应加强标准的宣传和培训，提高企业对标准的认识和应用能力。
