DB32/T 797-2005，引领中国双孢蘑菇产业迈向健康发展的新规程

《DB32/T 797-2005 双孢蘑菇生产技术规程》旨在规范我国双孢蘑菇生产，确保产品质量和安全，推动产业持续健康发展。

双孢蘑菇，亦称香菇或洋菇，以其丰富的营养价值和鲜美的口感，成为了人们餐桌上的常客，近年来，随着我国双孢蘑菇产业的迅猛发展，市场需求量持续攀升，为了确保生产技术的规范化和产品质量的提升，我国正式出台了《DB32/T 797-2005 双孢蘑菇生产技术规程》，本文将深入剖析该规程的制定背景、核心内容及其深远意义。

《DB32/T 797-2005 双孢蘑菇生产技术规程》的制定背景

产业发展需求

随着我国双孢蘑菇产业的规模日益扩大，市场对产品质量的要求也在不断提高，为满足市场需求，提升产业竞争力，制定一套科学、规范的生产技术规程显得尤为迫切。

技术进步需求

科技的进步不断推动着双孢蘑菇生产技术的革新，原有的规程已难以适应实际生产需求，修订和完善双孢蘑菇生产技术规程,对于推动产业技术进步至关重要。

保障食品安全需求

食品安全问题牵动着每一个消费者的心，制定双孢蘑菇生产技术规程，有助于规范生产流程，降低食品安全风险,从而保障消费者的健康。

《DB32/T 797-2005 双孢蘑菇生产技术规程》的主要内容

术语和定义

规程对生产过程中涉及的关键术语和定义进行了明确，如菌种、培养基、接种、培养、出菇、采收等。

菌种选用与保藏

规程详细阐述了菌种选用的原则、保藏方法及注意事项,以确保菌种质量与生产稳定性。

培养基制备与接种

规程详细介绍了培养基的制备方法、接种技术及注意事项,为双孢蘑菇的生长提供必要的营养和菌丝生长条件。

培养与管理

规程对培养环境、温度、湿度、通风、光照等进行了细致规定,以确保菌丝生长和子实体发育的最佳状态。

出菇与采收

规程明确了出菇时机、采收标准及注意事项,旨在提高双孢蘑菇的产量和品质。

病虫害防治

规程介绍了双孢蘑菇常见病虫害的防治方法,以降低病虫害对产量和品质的影响。

产品质量检验

规程规定了产品质量检验的标准和方法,确保产品符合国家标准。

实施意义

提高产品质量

规程的实施有助于提升双孢蘑菇的产品质量,满足消费者的需求。

促进产业标准化

规程的制定推动了我国双孢蘑菇产业的标准化进程,提升了产业整体竞争力。

保障食品安全

规程的实施有助于降低食品安全风险,保障消费者的健康。

推动技术进步

规程为双孢蘑菇生产技术进步提供了有力保障,有助于提高产业技术水平。

《DB32/T 797-2005 双孢蘑菇生产技术规程》的制定，对于规范我国双孢蘑菇生产、提高产品质量、保障食品安全具有重要意义，在未来的发展中，我们应继续推广和实施该规程,推动我国双孢蘑菇产业的健康发展。