DB32/T 1693-2010茭白等级规格标准深度解读

本文深入解析了DB32/T 1693-2010标准，详细阐述了茭白等级规格的相关内容，从茭白的外观、长度、直径等方面进行了详细说明，为茭白的生产、加工和销售提供了科学依据。

茭白,作为我国南方地区独树一帜的蔬菜，以其脆嫩多汁、口感鲜美而深受广大消费者喜爱，近年来，随着茭白产业的迅猛发展，对茭白品质的要求亦日益提升，为了规范茭白市场秩序，提升茭白产品质量，我国制定了DB32/T 1693-2010标准，明确了茭白的等级与规格，本文将深入解读这一标准，旨在帮助读者全面了解茭白等级规格的相关知识。

DB32/T 1693-2010标准概览

DB32/T 1693-2010标准由省质量技术监督局发布，适用于本省茭白的等级与规格划分，该标准详细规定了茭白的术语与定义、等级规格、检验方法、包装要求、标识规范、运输与储存条件等方面的内容。

茭白等级规格详解

等级划分

依据DB32/T 1693-2010标准，茭白被划分为四个等级：一级、二级、三级和等外级。

（1）一级茭白：要求外形完整，色泽鲜绿，肉质饱满，无病虫害，无机械损伤，无腐烂，无霉变。

（2）二级茭白：外形基本完整，色泽鲜绿或淡绿，肉质较饱满，无病虫害，无机械损伤，无腐烂，无霉变。

（3）三级茭白：外形较完整，色泽淡绿或黄绿，肉质较瘦，无病虫害，无机械损伤，无腐烂，无霉变。

（4）等外级茭白：外形不完整，色泽暗淡，肉质瘦弱，存在病虫害，有机械损伤，有腐烂，有霉变。

规格划分

茭白的规格按照长度和直径进行划分,具体如下：

（1）一级茭白：长度≥20cm，直径≥2.5cm。

（2）二级茭白：长度≥18cm，直径≥2.0cm。

（3）三级茭白：长度≥16cm，直径≥1.5cm。

（4）等外级茭白：长度≤14cm，直径≤1.0cm。

检验方法

DB32/T 1693-2010标准对茭白等级规格的检验方法进行了明确规定，主要包括以下几方面：

1. 外观检验：通过观察茭白的外形、色泽、肉质等特征，判断其等级和规格。
2. 尺寸测量：使用卷尺或卡尺测量茭白的长度和直径，以确定其规格。
3. 病虫害检查：观察茭白是否有病虫害，以评估其等级。
4. 机械损伤检查：观察茭白是否有机械损伤，以判断其等级。
5. 腐烂和霉变检查：观察茭白是否有腐烂和霉变现象，以确定其等级。

包装、标识、运输与储存

1. 包装：茭白应使用清洁、干燥、无污染的包装材料，确保在运输和储存过程中保持品质。
2. 标识：包装上应清晰标注茭白的等级、规格、净重、生产日期、保质期等信息。
3. 运输：运输过程中需保持茭白的低温、通风、防潮，并避免阳光直射。
4. 储存：储存温度应控制在0-5℃，相对湿度在85%-95%之间，避免高温、高湿、强光等不利环境。

DB32/T 1693-2010标准对茭白等级规格的详细规定，对于规范市场秩序、提升产品质量具有重要意义，掌握这一标准，对于茭白的生产者、销售者和消费者都具有指导作用，本文的深入解析，期望能够帮助读者对茭白等级规格有更全面的认识。