2023版DB50/T 1483水溶性蚕丝丝素蛋生产技术规程深度解析与应用
《DB50/T 1483-2023 水溶性蚕丝丝素蛋生产技术规程解读与应用》是一份关于水溶性蚕丝丝素蛋生产的技术规程，该规程详细解读了生产过程中的关键技术，包括原料选择、加工工艺、质量控制等方面，旨在提高生产效率和产品质量，推动水溶性蚕丝丝素蛋产业的健康发展。
随着公众对健康食品追求的日益高涨，功能性食品市场热度持续攀升，蚕丝丝素蛋白，以其天然属性、高蛋白、低脂肪且易于消化吸收的特点，成为食品原料中的佼佼者，展现出广阔的应用前景，为了规范水溶性蚕丝丝素蛋白的生产技术，我国正式发布了DB50/T 1483-2023《水溶性蚕丝丝素蛋白生产技术规程》，本文将深入解读该规程,并探讨其在生产实践中的应用价值。
DB50/T 1483-2023规程概述
DB50/T 1483-2023《水溶性蚕丝丝素蛋白生产技术规程》是我国首部专门针对水溶性蚕丝丝素蛋白生产的技术规程，它详细规定了生产原料、生产工艺、产品质量标准以及检验方法等内容,旨在提升水溶性蚕丝丝素蛋白的生产质量和安全性。
规程主要内容解读
生产原料
规程严格规定了生产水溶性蚕丝丝素蛋白的原料标准，要求原料必须为高品质蚕丝丝素，蛋白质含量不得低于90%，水分含量不高于10%，且原料需无异味、无杂质,确保符合食品安全标准。
生产工艺
规程明确了水溶性蚕丝丝素蛋白的生产工艺流程，涵盖了原料预处理、提取、分离、浓缩、干燥和包装等关键步骤,具体要求如下：
- 原料预处理：对蚕丝丝素进行清洗、浸泡、煮沸等处理,以去除杂质和异味。
- 提取：运用酶解、酸解、碱解等技术提取蚕丝丝素蛋白。
- 分离：通过离心、过滤等手段分离蛋白溶液。
- 浓缩：采用蒸发、膜分离等技术浓缩蛋白溶液。
- 干燥：利用喷雾干燥、冷冻干燥等方法将浓缩液干燥成粉状。
- 包装：对干燥后的蚕丝丝素蛋白进行分装、封口、标识等处理。
产品质量要求
规程对水溶性蚕丝丝素蛋白的质量制定了严格的标准，包括蛋白质含量、水分含量、灰分含量、重金属含量、微生物含量等指标，并对产品的感官要求如色泽、气味、口感等提出了具体要求。
检验方法
规程详细规定了水溶性蚕丝丝素蛋白的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等,便于生产企业和相关部门进行有效的质量控制。
规程在实际生产中的应用
提高生产效率
遵循DB50/T 1483-2023规程，有助于企业优化生产流程，提升生产效率，减少浪费,从而降低生产成本。
保障产品质量
规程对产品质量的明确要求，促使企业加强质量控制,确保产品安全可靠。
促进产业发展
DB50/T 1483-2023规程的制定与实施,对于推动水溶性蚕丝丝素蛋白产业的健康发展和提升我国在该领域的国际竞争力具有重要意义。
DB50/T 1483-2023《水溶性蚕丝丝素蛋白生产技术规程》的制定和执行，对于规范生产、提升产品质量、推动产业进步具有深远影响，企业应认真学习并严格执行该规程，不断提升生产水平，为广大消费者提供更优质、更安全的水溶性蚕丝丝素蛋白产品。
