生驴乳质量安全保障与DBS65/017-2017标准解读
《DBS65/017-2017 食品安全地方标准解读》针对生驴乳质量安全保障进行详细解读，强调生驴乳生产、加工、储存等环节的规范操作，确保消费者食用安全，标准涵盖原料要求、生产过程、检验方法等内容，旨在提升生驴乳产品质量，保障消费者健康。
随着社会经济的快速发展，人们的生活品质日益提升，对食品质量的要求也随之提高，生驴乳，作为一种富含营养、口感独特的乳制品，逐渐赢得了众多消费者的青睐，由于生驴乳生产过程中可能存在的安全隐患，消费者对其质量安全产生了担忧，为了切实保障消费者的权益，我国制定了《生驴乳卫生标准》（DBS65/017-2017）这一食品安全地方标准，对生驴乳的质量安全进行了严格规范，本文将对该标准进行详细解读,以期为消费者提供有益的参考。
《生驴乳卫生标准》概述
《生驴乳卫生标准》（DBS65/017-2017）是我国专门针对生驴乳质量安全制定的地方标准，于2017年正式发布，该标准的出台，旨在规范生驴乳的生产、加工、储存、运输和销售等各个环节，确保生驴乳质量安全,从而保障消费者的身体健康。
《生驴乳卫生标准》主要内容
适用范围
DBS65/017-2017标准适用于我国境内生产的生驴乳及其制品。
技术要求
- 感官指标：生驴乳应具有正常的色泽、滋味和气味，不得有异味、酸败等异常现象。
- 理化指标：生驴乳的蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分含量应符合国家标准。
- 微生物指标：生驴乳中的大肠菌群、致病菌等微生物含量应符合国家标准。
检验方法
标准规定了生驴乳感官、理化、微生物等指标的检验方法,以确保检测结果的准确性。
标签标识
生驴乳及其制品的标签应符合《预包装食品标签通则》的规定，标注产品名称、生产日期、保质期、配料表、净含量、生产者名称和地址等信息。
包装、储存和运输
生驴乳及其制品的包装、储存和运输应符合相关法规要求,确保产品质量。
生驴乳质量安全保障措施
加强生产环节
各级部门应加强对生驴乳生产企业的监管，确保企业严格遵守DBS65/017-2017标准,从源头上保障生驴乳质量安全。
提高企业自律意识
生驴乳生产企业应提高自律意识，加强内部管理,确保产品质量安全。
完善检测体系
建立健全生驴乳检测体系，对生驴乳及其制品进行定期检测,确保产品质量。
加强宣传教育
通过多种渠道开展生驴乳质量安全宣传教育,提高消费者对生驴乳质量安全的认知。
《生驴乳卫生标准》（DBS65/017-2017）的实施，为生驴乳质量安全提供了有力保障，消费者在购买生驴乳时，可参考该标准，确保购买到安全、健康的乳制品，相关部门和企业应共同努力，不断提升生驴乳质量安全水平,为消费者提供更加放心的乳制品。
