白酒感官质量省评委考核规范,白酒品质提升与消费者权益保障的关键措施

团体标准 601
《DB51/T 1815-2014 白酒感官质量省评委考核规范》是提升白酒品质、保障消费者权益的关键措施,该规范通过严格的感官质量考核,确保白酒品质,增强消费者信心。

随着我国白酒产业的蓬勃兴盛,白酒的品质与口感已成为消费者关注的焦点,为了规范白酒感官质量评价,提升白酒品质,保障消费者权益,我国精心制定了《白酒感官质量省评委考核规范》(DB51/T 1815-2014),本文将深入探讨该规范的背景、内容及其深远意义。

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背景

近年来,我国白酒市场品种丰富,竞争日益激烈,部分企业在追求经济效益的过程中,往往忽视了白酒品质的把控,这不仅影响了消费者的口感体验,还可能对消费者健康构成潜在威胁,为了规范白酒感官质量评价,提升白酒品质,我国相关部门制定了《白酒感官质量省评委考核规范》。

《白酒感官质量省评委考核规范》涵盖了以下关键方面:

  1. 适用范围:本规范适用于全国各省市白酒感官质量评委的考核,旨在提升评委的专业素养和评价能力。
  2. 考核对象:考核对象包括国家级、省级、市级评委,涵盖评委的基本素质、感官评价能力、白酒知识掌握等多个维度。
  3. 考核方法:考核方法包括理论知识考试、实际操作考核、感官评价考核等多种形式。
  4. 考核标准:考核标准依据《白酒感官质量评价方法》(GB/T 10345.1-2014)制定,涵盖白酒的色泽、香气、口感、风格等评价项目。
  5. 考核程序:考核程序分为报名、资格审核、理论知识考试、实际操作考核、感官评价考核、成绩评定、证书颁发等环节。

实施意义

《白酒感官质量省评委考核规范》的实施具有以下重要意义:

  1. 提升白酒品质:规范感官质量评价,促使白酒生产企业更加重视产品质量,从而提高白酒的整体品质。
  2. 保障消费者权益:规范评价有助于消费者辨别优质白酒,有效保障其合法权益。
  3. 促进白酒产业健康发展:白酒感官质量评价的规范化有助于推动白酒产业的健康发展,增强我国白酒在市场的竞争力。
  4. 提高评委专业素养:通过考核,提升白酒感官质量评委的专业素养和评价水平,为白酒产业提供更加专业的评价服务。

《白酒感官质量省评委考核规范》的制定与实施,对于规范白酒感官质量评价、提升白酒品质、保障消费者权益具有深远意义,各省市应积极响应,全面贯彻落实该规范,提升白酒感官质量评委的专业水平,共同助力我国白酒产业的繁荣发展。