鹿鸣贡茶地理标志产品生产技术规范解读与应用

《DB5115/T 59-2020 地理标志产品鹿鸣贡茶生产技术规范解读与应用》是一份规范鹿鸣贡茶生产的技术文件，它详细解读了地理标志产品的标准，旨在指导茶农和茶企按照规范进行茶叶种植、加工，确保鹿鸣贡茶的品质。

随着我国茶叶产业的迅猛发展,地理标志产品日益受到公众的青睐，鹿鸣贡茶，作为我国知名的地理标志产品，以其独特的风味和卓越的品质赢得了消费者的喜爱，为了规范鹿鸣贡茶的生产技术，提升产品质量，保障消费者权益，我国正式颁布了《地理标志产品 鹿鸣贡茶生产技术规范》（DB5115/T 59-2020），本文将深入解读该规范，并探讨其在实际生产中的应用。

《地理标志产品 鹿鸣贡茶生产技术规范》概述

《地理标志产品 鹿鸣贡茶生产技术规范》（DB5115/T 59-2020）由我国茶叶标准化技术委员会制定，并于2020年正式发布，该规范详细规定了鹿鸣贡茶的生产区域、原料要求、加工工艺、产品质量要求、包装、标识、运输和储存等方面的标准。

规范解读

生产区域

规范指出,鹿鸣贡茶的生产区域应位于海拔1000米以上的高山地区，该地区气候适宜、土壤肥沃，有利于茶叶的生长，生产区域内的生态环境、气候条件、土壤类型等应保持相对稳定，以确保茶叶的品质。

原料要求

规范要求,鹿鸣贡茶的原料应选用当地特有的茶树品种，如大叶种、中叶种等，茶树种植密度应控制在每亩2000株左右，以确保茶叶的品质。

加工工艺

鹿鸣贡茶的加工工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、筛分、拣剔等环节，规范对每个环节的操作要求进行了详细规定，以确保茶叶的品质。

产品质量要求

规范对鹿鸣贡茶的产品质量提出了严格的要求,包括外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面，规定了茶叶的卫生指标和农药残留。

包装、标识、运输和储存

规范对鹿鸣贡茶的包装、标识、运输和储存提出了明确要求，以确保茶叶在流通环节中的品质和安全。

规范在实际生产中的应用

提高产品质量

DB5115/T 59-2020规范的实施，有助于提高鹿鸣贡茶的生产技术水平，规范生产流程，从而提升茶叶的品质。

保障消费者权益

规范明确了鹿鸣贡茶的生产、加工、包装、标识等环节的要求，有助于保障消费者的权益，让消费者购买到真正优质的茶叶。

推动产业发展

规范的实施,有助于推动鹿鸣贡茶产业的健康发展，提高产业竞争力，促进茶叶产业的转型升级。

增强品牌影响力

鹿鸣贡茶作为地理标志产品,其品质得到了保障，有助于提升品牌形象，增强市场竞争力。

《地理标志产品 鹿鸣贡茶生产技术规范》的实施对于提高鹿鸣贡茶的品质、保障消费者权益、推动产业发展具有重要意义，在实际生产中，应严格按照规范要求进行生产，确保鹿鸣贡茶的品质和品牌形象，相关部门应加强对规范执行情况的监管，确保规范得到有效实施。