DB36/T 917-2023余干辣椒生产技术规程解析，品质提升与产业升级新篇章

《DB36/T 917-2023 余干辣椒生产技术规程解读》旨在提升辣椒品质，推动产业升级，规程详细阐述了余干辣椒的种植、管理、加工等环节，为辣椒产业提供科学指导，助力产业迈向更高水平。

余干辣椒,作为我国传统调味品中的瑰宝，承载着悠久的历史和独特的风味，随着辣椒产业的迅猛发展，对余干辣椒生产技术的要求日益提高，为满足这一需求，DB36/T 917-2023《余干辣椒生产技术规程》应运而生，为余干辣椒的生产提供了科学、规范的技术指南，助力辣椒品质的提升和产业的升级，本文将深入解读该规程，为辣椒种植者提供有益的参考。

DB36/T 917-2023《余干辣椒生产技术规程》详细规定了余干辣椒生产的各个环节，包括种植区域、品种选择、栽培技术、病虫害防治以及采收加工等，旨在推动湖南省余干辣椒产业的健康发展，提高辣椒产量和品质。

种植区域与品种选择

种植区域：余干辣椒适宜在湖南省海拔300-1500米的区域种植，红壤、黄壤、紫色土等土壤类型尤为适宜。

品种选择：根据市场需求和当地气候条件，选择适宜的品种，如湘研系列、湘辣系列等。

栽培技术

播种与移栽：一般在3-4月进行播种，采用穴播或撒播方式，移栽时，选择晴朗天气，栽植深度控制在10-15厘米。

肥水管理：根据土壤肥力和辣椒生长情况，合理施用氮、磷、钾等肥料，水分管理以保持土壤湿润为原则，避免干旱和积水。

植株管理：及时去除病弱枝、过密枝，保持通风透光，适时进行整枝、摘心、打顶等操作，促进植株健康成长。

采收：辣椒成熟后，选择晴朗天气进行采收，以减少辣椒的损伤。

病虫害防治

防治原则：预防为主，综合防治，采用农业、生物、物理、化学等方法，合理使用农药。

病害防治：针对辣椒病害，如疫病、炭疽病等，可选用抗病品种、加强田间管理、及时清除病残体等方法进行防治。

虫害防治：针对辣椒虫害，如蚜虫、红蜘蛛、烟青虫等，可选用生物农药、物理防治、化学防治等方法进行防治。

采收加工

采收：辣椒成熟后，选择晴朗天气进行采收，注意避免损伤辣椒。

加工：将采收的辣椒进行晾晒、烘烤、炒制等加工处理，以保持辣椒的风味和品质。

DB36/T 917-2023《余干辣椒生产技术规程》为余干辣椒的生产提供了全面的技术指导，遵循规程要求，加强栽培管理，有助于提高辣椒产量和品质，推动辣椒产业持续健康发展，希望广大辣椒种植者认真学习并运用该规程，为我国辣椒产业的繁荣贡献力量。