解读DB61/T 1760-2023，紧压金华桑叶茶加工技术规程

《DB61/T 1760-2023 紧压金华桑叶茶加工技术规程解读与应用》一文详细解读了最新版金华桑叶茶加工技术规程，包括原料选择、加工工艺、质量标准等内容，旨在指导企业和消费者正确加工与享用高品质的紧压金华桑叶茶。

随着我国茶叶产业的蓬勃兴盛,茶叶加工技术也在不断革新，紧压金华桑叶茶，作为一种崭新茶叶品种，其加工技术的规范制定，对于提升茶叶品质、确保茶叶安全具有至关重要的意义，本文将深入解读DB61/T 1760-2023紧压金华桑叶茶加工技术规程，旨在为茶叶生产者和消费者提供有益的参考。

DB61/T 1760-2023 紧压金华桑叶茶加工技术规程概述

DB61/T 1760-2023规程是专门针对紧压金华桑叶茶加工技术制定的指导文件，其目的是规范茶叶生产流程，提升茶叶品质，确保茶叶安全，规程涵盖了紧压金华桑叶茶的原料要求、加工工艺、质量标准和检验方法等多个方面。

紧压金华桑叶茶原料要求

桑叶

选择金华地区生长的优质桑叶,要求叶色鲜绿、叶形完整、无病虫害、无污染。

原料

根据产品类型,可适量添加茶叶、香草等原料。

紧压金华桑叶茶加工工艺

摘叶

在桑叶生长旺盛期,选择晴朗的早晨采摘，采摘时需轻柔，以免损伤桑叶。

晾晒

将采摘的桑叶摊放在通风、阴凉处，晾晒至叶面微卷、叶色变暗。

炒制

将晾晒好的桑叶放入炒锅中,用文火炒至叶色变深、叶质变软。

研磨

将炒制好的桑叶研磨成粉末。

添加原料

根据产品类型,将研磨好的桑叶粉末与原料混合均匀。

成型

将混合好的原料放入模具中,加压成型。

包装

将成型的紧压金华桑叶茶进行包装,确保包装严密、无污染。

紧压金华桑叶茶质量要求

外观

紧压金华桑叶茶表面光滑,色泽均匀，无杂质。

气味

紧压金华桑叶茶具有独特的香气,无异味。

滋味

紧压金华桑叶茶滋味鲜爽,回味悠长。

水分

紧压金华桑叶茶水分含量控制在6%以内。

灰分

紧压金华桑叶茶灰分含量控制在5%以内。

紧压金华桑叶茶检验方法

外观检验

观察紧压金华桑叶茶表面光滑度、色泽、杂质等。

气味检验

嗅闻紧压金华桑叶茶香气,判断有无异味。

滋味检验

品尝紧压金华桑叶茶滋味,判断其鲜爽程度。

水分测定

采用烘干法测定紧压金华桑叶茶水分含量。

灰分测定

采用高温灼烧法测定紧压金华桑叶茶灰分含量。

DB61/T 1760-2023紧压金华桑叶茶加工技术规程的制定，为茶叶生产者和消费者提供了重要的技术指导，遵循该规程，有助于确保紧压金华桑叶茶的品质和安全，满足消费者对高品质茶叶的需求，茶叶生产者应不断优化加工工艺，提升茶叶品质，为我国茶叶产业的发展贡献力量。