T/DGGBSH 002-2023标准推动，校园食材配送迈向安全便捷新纪元

该标准T/DGGBSH 002-2023推动校园食材配送，创新禽畜肉安全与便捷配送模式，开启校园食品安全新篇章。

在我国教育事业飞速发展的今天，校园食品安全问题始终牵动着社会各界的心，为了切实保障校园食材的质量与安全，我国相关部门持续出台新的标准和规范，T/DGGBSH 002-2023《配送校园食材即用禽畜肉》标准的正式发布，标志着我国校园食材配送行业迈入了一个崭新的发展阶段，本文将围绕这一标准，深入探讨如何实现校园食材配送即用禽畜肉的安全与便捷,开启食品安全与效率并重的新篇章。

T/DGGBSH 002-2023标准解读

T/DGGBSH 002-2023标准是由我国农业农村部、卫生健康委员会等部门联合制定的，旨在规范校园食材配送行为，保障校园食品安全，该标准对即用禽畜肉的采购、储存、运输、配送等环节提出了严格的要求，旨在从源头把控,确保校园食材的安全。

采购环节：要求配送企业选择具有合法资质的禽畜肉供应商，确保食材来源正规、安全。

储存环节：要求配送企业配备符合卫生要求的储存设施，对禽畜肉进行分类储存,避免交叉污染。

运输环节：要求配送企业使用符合卫生要求的运输工具,确保禽畜肉在运输过程中的安全。

配送环节：要求配送企业对禽畜肉进行快速、准确、安全的配送,确保食材新鲜。

即用禽畜肉配送的优势

T/DGGBSH 002-2023标准在提高食品安全水平、提升配送效率、优化资源配置、便于管理等方面具有显著优势。

提高食品安全水平：标准对即用禽畜肉的采购、储存、运输、配送等环节进行了严格规范，有助于降低食品安全风险,保障校园师生的健康。

提升配送效率：标准要求配送企业提高配送速度，确保食材在短时间内送达校园,减少食材损耗。

优化资源配置：即用禽畜肉配送模式有助于优化校园食材资源配置,降低校园食堂成本。

便于管理：标准化的配送流程有助于校园食堂对食材进行有效管理,提高食堂效率。

实施T/DGGBSH 002-2023标准的挑战

标准推广难度：T/DGGBSH 002-2023标准的实施需要各相关部门、配送企业、学校等多方共同努力,推广难度较大。

配送成本增加：标准要求配送企业提高配送速度、优化配送流程,可能导致配送成本增加。

市场竞争加剧：标准实施后，市场准入门槛提高，可能导致部分不具备条件的配送企业退出市场,加剧市场竞争。

T/DGGBSH 002-2023《配送校园食材即用禽畜肉》标准的发布，为我国校园食材配送行业提供了重要的规范和指导，在实施过程中，各方应共同努力，克服困难，确保标准得到有效执行，通过实施这一标准，我国校园食材配送行业将实现即用禽畜肉安全与便捷的新篇章，为保障校园食品安全、促进教育事业发展贡献力量。