2021年蕨麻（干制品）食品安全地方标准正式发布

新发布的DBS63/0001-2021地方标准规范了蕨麻（干制品）市场，旨在提升食品安全水平，确保消费者健康，标准涵盖生产、加工、包装、运输等环节，强化了质量监管。

随着我国人民生活水平的不断提升,食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注，为了确保广大消费者的身体健康，维护食品市场的秩序，我国相关部门持续优化食品安全标准体系，在此背景下，DBS63/0001-2021《蕨麻（干制品）》食品安全地方标准正式出台，旨在强化蕨麻（干制品）从生产、加工、流通到消费全过程的监管，保障消费者“舌尖上的安全”。

标准背景

蕨麻,又称人参果、地参等，是一种富含营养的食用植物，因其独特的口感和丰富的营养成分，蕨麻（干制品）深受消费者喜爱，近年来市场上蕨麻（干制品）的质量问题频发，如重金属超标、农药残留、微生物污染等，严重威胁消费者健康。

为提升蕨麻（干制品）的质量安全，保障消费者“舌尖上的安全”，我国相关部门依据《食品安全法》及相关法律法规，结合我国实际情况，制定了DBS63/0001-2021《蕨麻（干制品）》食品安全地方标准。

DBS63/0001-2021《蕨麻（干制品）》食品安全地方标准主要包括以下内容：

1. 适用范围：本标准规定了蕨麻（干制品）在生产、加工、流通和消费环节的质量安全要求。
2. 技术要求：本标准对蕨麻（干制品）的感官指标、理化指标、微生物指标等提出了具体要求。
3. 检验方法：本标准规定了蕨麻（干制品）质量检验的方法和判定标准。
4. 标签标识：本标准对蕨麻（干制品）的标签标识提出了要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址、生产许可证号等。
5. 生产和加工要求：本标准对蕨麻（干制品）的生产和加工过程提出了要求，包括原料选择、加工工艺、设备设施、卫生要求等。
6. 流通和消费要求：本标准对蕨麻（干制品）的流通和消费环节提出了要求，包括运输、储存、销售等方面的规范。

标准实施

DBS63/0001-2021《蕨麻（干制品）》食品安全地方标准自发布之日起正式实施，各级食品安全部门需加强对蕨麻（干制品）生产、加工、流通和消费环节的监管，严厉打击违法行为，确保标准得到有效执行。

广大消费者应增强食品安全意识,在购买时仔细查看产品标签，选择正规渠道购买，确保“舌尖上的安全”。

DBS63/0001-2021《蕨麻（干制品）》食品安全地方标准的发布，为我国蕨麻（干制品）市场提供了坚实的质量保障，在标准实施过程中，各级部门需加大执法力度，确保标准得到有效执行；广大消费者要增强食品安全意识，共同维护食品安全，相信在各方共同努力下，我国蕨麻（干制品）市场将更加规范、健康、安全。