DBS52/053-2021，黄精干制品食品安全地方标准深度解析
《DBS52/053-2021 食品安全地方标准 黄精（干制品）》规定了对黄精干制品的感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等，标准旨在保障消费者健康，提高黄精干制品质量安全水平。
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平日益提高，对食品安全的关注程度也随之增强，在此背景下，我国政府高度重视食品安全地方标准的制定工作，旨在规范食品生产、加工、销售的全过程，确保人民群众的饮食安全，我国正式发布了《DBS52/053-2021 食品安全地方标准 黄精（干制品）》，本文将对该标准进行详细解读。
标准背景
黄精,作为我国传统中药材，具有补气养阴、健脾润肺等显著功效，深受广大消费者喜爱，近年来，随着人们对健康饮食的追求，黄精干制品的市场需求持续增长，由于缺乏统一的标准，市场上黄精干制品的质量参差不齐，给消费者带来了安全隐患，为此，我国制定了《DBS52/053-2021 食品安全地方标准 黄精（干制品）》，以规范黄精干制品的生产和销售，保障消费者权益。
适用范围
《DBS52/053-2021 食品安全地方标准 黄精（干制品）》适用于以黄精为原料，经过加工、干燥、包装等工艺制成的干制品。
技术要求
- 感官要求：黄精干制品应具有黄精的固有色泽、气味和滋味，无异味、霉变、虫蛀、杂质等。
- 理化指标：水分含量不大于15%，灰分含量不大于10%，重金属（铅、镉、汞、砷）含量符合国家标准。
- 微生物指标：大肠菌群、致病菌不得检出，霉菌和酵母菌总数不大于1000CFU/g。
标签标识
- 产品名称：黄精干制品。
- 配料表：黄精。
- 净含量：以克或千克为单位。
- 生产日期：生产日期和保质期。
- 生产者名称、地址、联系方式。
- 执行标准：DBS52/053-2021。
包装、运输和储存
- 包装：采用食品级包装材料，包装容器应密封、清洁、无异味。
- 运输：运输过程中应保持干燥、通风，避免光直射。
- 储存：储存于阴凉、干燥、通风处，避免光直射。
标准意义
《DBS52/053-2021 食品安全地方标准 黄精（干制品）》的发布，具有以下重要意义：
- 规范黄精干制品生产：标准对黄精干制品的生产工艺、质量要求、标签标识等方面进行了详细规定，有助于规范企业生产，提高产品质量。
- 保障消费者权益：标准对黄精干制品的质量进行了严格把控，有助于保障消费者权益，提高消费者对产品的信任度。
- 促进产业发展：标准的实施有助于推动黄精产业规范化、标准化发展，提高产业整体竞争力。
- 加强市场监管：标准为监管部门提供了执法依据，有助于加强市场监管，打击假冒伪劣产品。
《DBS52/053-2021 食品安全地方标准 黄精（干制品）》的发布，对于规范黄精干制品市场、保障食品安全具有重要意义，我们期待该标准的实施能够为消费者带来更安全、更放心的黄精干制品，助力我国黄精产业的健康发展。
