GB/T 13212-1991标准引领，清水荸荠罐头品质与产业升级

GB/T 13212-1991标准规范了清水荸荠罐头生产，确保产品质量，促进清水荸荠产业健康发展，标准涵盖原料选择、加工工艺、卫生要求等方面，提升清水荸荠罐头市场竞争力。

随着我国食品工业的迅猛发展，罐头产品逐渐融入人们的日常生活，成为不可或缺的食品之一，清水荸荠罐头凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大消费者喜爱，GB/T 13212-1991标准作为清水荸荠罐头行业的重要国家标准，对提升产品质量、维护消费者权益、促进产业进步具有深远影响。

GB/T 13212-1991标准概述

GB/T 13212-1991标准是我国清水荸荠罐头行业的基石性国家标准，自1991年发布以来，该标准对清水荸荠罐头的原料、感官、理化、微生物等方面提出了严格的要求，旨在确保罐头产品的质量与安全,满足消费者的健康需求。

GB/T 13212-1991标准对清水荸荠罐头品质的保障

原料要求

GB/T 13212-1991标准对清水荸荠罐头的原料质量要求极高，规定荸荠必须新鲜、饱满、无病虫害、无腐烂，且不得含有重金属、农药残留等有害物质,确保消费者食用的安全与放心。

感官指标

标准对清水荸荠罐头的感官品质进行了细致规定，包括色泽、滋味、组织状态等，要求产品色泽鲜亮、滋味鲜美、组织紧密，无异味、无杂质,从而满足消费者对高品质罐头产品的期待。

理化指标

标准对清水荸荠罐头的理化指标进行了明确要求，包括固形物含量、酸度、砷、铅、铜等重金属含量等，这些指标有助于判断产品的质量,保障消费者的健康。

微生物指标

微生物指标是食品安全的重要保障，GB/T 13212-1991标准对清水荸荠罐头的微生物指标进行了规定，包括大肠菌群、致病菌等，以确保消费者食用的安全,降低食品安全风险。

GB/T 13212-1991标准对清水荸荠罐头产业发展的推动作用

提高质量

GB/T 13212-1991标准对清水荸荠罐头产品的质量提出了严格的要求，促使企业加强生产管理，提升产品质量,为产业的健康发展奠定基础。

保障权益

标准对清水荸荠罐头产品的质量进行了规范，有助于维护消费者权益,提高消费者对产品的信任度。

促进升级

该标准的实施，推动了清水荸荠罐头产业的技术创新和产业升级,提升了产业整体竞争力。

扩大市场

优质的产品和良好的市场口碑有助于清水荸荠罐头企业扩大市场份额,提高品牌知名度。

GB/T 13212-1991标准作为清水荸荠罐头行业的重要国家标准，对提高产品质量、保障消费者权益、推动产业发展具有重要意义，在未来的发展中，清水荸荠罐头企业应继续遵循该标准，不断提高产品质量，为消费者提供安全、健康、美味的罐头产品，政府、行业协会等相关部门也应加大对标准的宣传和执行力度,共同推动清水荸荠罐头产业的繁荣发展。