GB/T 12104-2022淀粉及其衍生物新标准解读，规范引领行业进步

《GB/T 12104-2022淀粉及其衍生物术语解读》发布，规范行业术语，助力淀粉产业升级，标准解读详尽，为行业发展提供有力支持。

随着我国经济的蓬勃兴起,淀粉及其衍生物在食品、医药、化工、纺织等多个行业的应用范围不断拓宽，为了确保这些领域术语使用的规范性和准确性，GB/T 12104-2022《淀粉及其衍生物术语》标准应运而生，本文将深入解读这一标准，旨在为相关企业和行业从业者提供有益的参考。

GB/T 12104-2022《淀粉及其衍生物术语》标准由淀粉工业标准化技术委员会负责提出和归口管理，并于2022年正式发布并实施，该标准对淀粉及其衍生物的基本术语、分类、特性、制备工艺以及应用范围等方面进行了系统性的规定，旨在提升整个行业的术语一致性和规范性。

标准主要内容

术语和定义

GB/T 12104-2022标准对淀粉及其衍生物的关键术语进行了详尽的定义，具体包括：

1. 淀粉：由葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成的天然多糖。
2. 变性淀粉：通过物理、化学或酶法等手段对淀粉进行改性，赋予其特定性能和用途的淀粉产品。
3. 预糊化淀粉：在加热、加压等条件下，淀粉分子链部分或全部水合，形成具有特定流动性和粘度的淀粉。
4. 淀粉衍生物：通过化学或物理方法对淀粉进行改性，引入新的官能团，从而提高其性能和应用范围的化合物。

分类

根据淀粉及其衍生物的来源、特性和应用领域，GB/T 12104-2022标准将其划分为以下几类：

1. 按来源分类：包括天然淀粉、改性淀粉和淀粉衍生物。
2. 按性质分类：如预糊化淀粉、高粘度淀粉、低粘度淀粉、抗性淀粉等。
3. 按应用领域分类：涵盖食品、医药、化工、纺织和环保等多个领域。

性质

该标准对淀粉及其衍生物的物理性质、化学性质和生物活性等方面进行了全面描述。

制备方法 了淀粉及其衍生物的制备方法，包括物理法、化学法和酶法等。

应用领域

GB/T 12104-2022标准列举了淀粉及其衍生物在食品、医药、化工、纺织和环保等领域的应用实例。

标准实施意义

GB/T 12104-2022《淀粉及其衍生物术语》标准的实施具有以下重要意义：

1. 规范术语使用,提升行业交流的准确性。
2. 推动淀粉及其衍生物行业的健康发展,提升产品质量。
3. 降低企业成本,增强市场竞争力。
4. 为政策制定和行业发展提供科学依据。

GB/T 12104-2022《淀粉及其衍生物术语》标准的发布实施，为我国淀粉及其衍生物行业的发展提供了强有力的支持，我们将持续关注该标准的应用，为推动行业进步贡献智慧和力量。