GB/T 23528.2-2021标准深度解析，开启低聚果糖质量要求新纪元
GB/T 23528.2-2021标准解读，为低聚果糖质量要求开启新篇章，该标准详细规定了低聚果糖的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容，旨在提高低聚果糖产品质量，保障消费者健康。
随着我国食品工业的迅猛发展，低聚糖作为一类关键的功能性食品添加剂，其市场需求持续增长，为了规范低聚糖的生产与质量控制，保障消费者的健康权益，GB/T 23528.2-2021《低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖》标准应运而生，本文将深入剖析该标准,开启低聚果糖质量要求的新篇章。
标准背景
低聚糖是由2-10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物，具备诸多生理功能，例如促进肠道健康、增强免疫力、降低血糖等，近年来，低聚糖在食品、医药、保健品等领域的应用日益广泛，为了提升低聚糖产品的品质，确保消费者健康，我国制定了GB/T 23528.2-2021标准。
标准主要内容
适用范围
GB/T 23528.2-2021标准适用于以葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、木糖等单糖为原料,通过酶法或化学法合成的低聚果糖产品。
技术要求
（1）感官要求：低聚果糖产品应具备低聚果糖应有的色泽、滋味和气味，不得有异味、杂质。
（2）理化指标：低聚果糖产品的水分、灰分、重金属、砷、铅等理化指标应符合国家标准。
（3）微生物指标：低聚果糖产品的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标应符合国家标准。
检验方法
GB/T 23528.2-2021标准规定了低聚果糖产品的检验方法，包括感官检验、理化指标检验和微生物指标检验。
标签、包装、运输和储存
低聚果糖产品的标签应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的要求，包装、运输和储存应符合GB 10789《食品安全国家标准 食品添加剂》的要求。
标准实施与意义
GB/T 23528.2-2021标准的实施，对于规范低聚糖行业、提升产品质量、保障消费者健康具有重要意义。
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规范行业：该标准对低聚果糖的生产、检验、包装、运输和储存等方面提出了明确要求,有助于规范低聚糖行业的发展。
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提高质量：标准对低聚果糖产品的质量提出了严格的要求，有助于提升产品质量,满足消费者需求。
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保障健康：标准对低聚果糖产品的微生物指标、重金属等有害物质进行了严格限制,有助于保障消费者健康。
GB/T 23528.2-2021《低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖》标准的发布与实施，标志着我国低聚糖行业迈入了一个新的发展阶段，在标准指导下，低聚糖企业应不断提高产品质量，满足消费者需求，为我国食品工业的繁荣发展贡献力量，消费者也应关注低聚糖产品的质量，选择符合国家标准的产品,保障自身健康。
