小麦干燥技术规范，GB/T 21016-2007——品质与安全关键技术指南
《GB/T 21016-2007 小麦干燥技术规范》是保障小麦品质与安全的关键技术指南，旨在规范小麦干燥过程，确保小麦品质稳定，提升小麦加工及食品安全。
随着我国小麦产业的蓬勃发展,小麦干燥技术作为小麦产后处理的关键环节，对确保小麦品质、提升产量及减少损耗具有至关重要的意义。《小麦干燥技术规范》（GB/T 21016-2007）作为我国小麦干燥领域的一项核心国家标准，为小麦干燥提供了科学、合理的操作指南，对于提升小麦干燥质量、保障小麦安全具有深远影响，本文将深入解析GB/T 21016-2007《小麦干燥技术规范》的内涵。
《小麦干燥技术规范》标准概述
《小麦干燥技术规范》（GB/T 21016-2007）是我国小麦干燥领域的一项重要国家标准，该标准明确了小麦干燥的工艺流程、技术参数、设备要求、操作规程和质量控制等方面的具体要求，于2007年正式发布，其宗旨在于提升小麦干燥质量，降低损耗，确保小麦品质与安全。
小麦干燥技术规范的主要内容
工艺流程
GB/T 21016-2007对小麦干燥的工艺流程进行了详细规定，涵盖了原料准备、干燥、冷却、储存和运输等环节，干燥环节尤为关键，需严格按照以下步骤执行：
- 原料准备：对小麦进行筛选、去杂、去石等处理，确保原料质量。
- 干燥：根据小麦含水量及干燥设备特性，选择合适的干燥方式，如热风干燥、红外线干燥等。
- 冷却：干燥后的小麦需进行冷却处理，使其温度降至室温。
- 储存：将冷却后的小麦储存在干燥、通风、防潮的仓库中。
- 运输：运输过程中，需确保小麦不受潮湿、污染和损坏。
技术参数
GB/T 21016-2007对小麦干燥的技术参数进行了规定，包括干燥温度、干燥时间、干燥速率、冷却时间等，这些参数对确保小麦干燥质量至关重要。
设备要求
GB/T 21016-2007对小麦干燥设备的性能要求进行了规定，包括热源、风机、干燥室、冷却器等，设备需满足以下要求：
- 热源：选用清洁、高效、稳定的能源，如电、煤、天然气等。
- 风机：选用风量大、风压高、噪音低的离心风机。
- 干燥室：干燥室应具有良好的密封性能，防止热量损失和水分蒸发。
- 冷却器：选用高效、节能、可靠的冷却设备。
操作规程
GB/T 21016-2007对小麦干燥的操作规程进行了规定，包括设备启动、运行、停止等环节，操作人员需严格按照规程进行操作，确保干燥质量。
质量控制
GB/T 21016-2007对小麦干燥的质量控制要求进行了规定，包括原料检验、干燥过程监测、干燥后检验等，通过严格的质量控制，确保小麦干燥质量。
小麦干燥技术规范的实施与推广
加强宣传培训
为提高小麦干燥技术规范的实施效果,需加强宣传培训，提升操作人员的素质和技能。
完善政策法规
政府应完善相关政策法规,加大对小麦干燥技术规范实施的支持力度。
推广先进技术
积极推广先进的小麦干燥技术,提高小麦干燥质量，降低损耗。
加强监管
加强对小麦干燥企业的监管,确保小麦干燥技术规范得到有效实施。
《小麦干燥技术规范》（GB/T 21016-2007）对于提升我国小麦干燥质量、保障小麦品质和安全具有重要意义，各相关部门和企业应认真贯彻落实该标准，共同推动我国小麦干燥产业健康发展。
