GB/T 30357.2-2013 铁观音标准解析及其对乌龙茶行业影响研究

GB/T 30357.2-2013是关于乌龙茶铁观音的标准，包括首次发布及一次修改单，本文对标准进行解析，并研究其对乌龙茶行业的影响。

随着我国茶文化的传承与发展,乌龙茶作为我国茶叶的瑰宝，深受消费者喜爱，GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准的颁布，对铁观音茶叶的生产、加工、销售及市场发展起到了极大的推动作用，本文将深入解析GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准，并探讨其对行业发展的深远影响。

GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准概述

GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准是我国茶叶行业标准的重要组成部分，由茶叶标准化技术委员会提出并负责管理，该标准对铁观音茶叶的分类、术语和定义、感官评价、理化指标、微生物指标、检验方法、包装、标志、标签、运输和储存等方面进行了详细规定。

标准主要内容解析

分类

GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准将铁观音茶叶划分为四个等级：特级、一级、二级、三级。

术语和定义

标准明确了铁观音茶叶的相关术语和定义,如茶叶的产地、品种、加工工艺等，帮助消费者更好地了解铁观音茶叶的基本信息。

感官评价

标准规定了铁观音茶叶的感官评价方法,包括色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面，为消费者提供了判断茶叶品质的重要依据。

理化指标

标准规定了铁观音茶叶的理化指标,如水分、灰分、酸不溶性灰分、水浸出物、氨基酸等，以确保茶叶的品质。

微生物指标

标准规定了铁观音茶叶的微生物指标,如细菌总数、大肠菌群、霉菌等，保障消费者饮用安全。

检验方法

标准详细介绍了铁观音茶叶的检验方法,包括感官评价、理化指标、微生物指标等方面的检验方法，为茶叶生产、加工、销售提供了技术支持。

包装、标志、标签、运输和储存

标准对铁观音茶叶的包装、标志、标签、运输和储存等方面提出了要求，确保茶叶在流通环节中的品质。

标准对行业的影响

规范市场秩序

GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准的发布，有助于规范铁观音茶叶市场秩序，打击假冒伪劣产品，保护消费者权益。

提高茶叶品质

标准对铁观音茶叶的生产、加工、销售提出了严格要求，促使茶叶生产者提高茶叶品质，满足消费者需求。

促进茶叶产业发展

GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准的实施，有助于提高我国乌龙茶产业的整体水平，推动茶叶产业可持续发展。

扩大市场

标准有利于提高我国铁观音茶叶在市场的竞争力,拓展市场空间。

GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》标准的发布与实施，对铁观音茶叶产业具有重要意义，在今后的工作中，我们应继续加强标准宣贯和执行力度，确保标准在实际应用中发挥应有的作用，推动我国乌龙茶产业的繁荣发展。