Q/GBSP 0001 S-2023标准解析，开启干制品行业高质量发展新纪元

《Q/GBSP 0001 S-2023标准解读》为干制品行业描绘高质量发展蓝图，深入剖析新标准要点，助力企业提升产品质量与竞争力，开启行业新篇章。

随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的持续提升，干制品作为休闲食品的重要一环，市场需求逐年攀升，为规范干制品的生产、流通和使用，保障消费者权益，我国于2023年正式发布了《Q/GBSP 0001 S-2023 干制品》标准，本文将对该标准进行深入解读,以期为我国干制品行业的高质量发展提供有益参考。

标准背景

干制品因其营养价值高、便于携带的特点，深受消费者喜爱，市场上也存在着产品质量参差不齐、添加剂滥用等问题，影响了消费者对干制品的信心，为解决这些问题，我国相关部门经过广泛调研和论证，制定了《Q/GBSP 0001 S-2023 干制品》标准。

标准主要内容

适用范围

《Q/GBSP 0001 S-2023 干制品》标准适用于以新鲜食材为原料，经加工、脱水、干燥等工艺制成的干制品，包括果脯、果干、果片、果粒等。

技术要求

1. 感官要求：干制品应具有本品种应有的色泽、风味和口感，无异味、霉变、杂质等。

2. 理化指标：干制品的理化指标包括水分、灰分、总糖、酸度、重金属等,具体要求如下：

   • 水分含量应控制在15%以下；
   • 灰分含量应控制在1%以下；
   • 总糖含量应控制在60%以下；
   • 酸度应控制在0.5%以下；
   • 重金属含量应符合国家标准。

3. 微生物指标：干制品的微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等,具体要求如下：

   • 菌落总数应控制在1000CFU/g以下；
   • 大肠菌群不得超标；
   • 霉菌和酵母菌应控制在100CFU/g以下。

包装、标签、运输和储存

1. 包装：干制品的包装材料应符合食品安全要求，具有一定的防潮、防霉、防污染性能。

2. ：干制品的标签应清晰、完整，包括产品名称、生产日期、保质期、净含量、配料表、生产厂名、厂址、产品标准号等。

3. 运输和储存：干制品在运输和储存过程中应避免光直射、高温、潮湿等环境,确保产品质量。

标准实施与监督

《Q/GBSP 0001 S-2023 干制品》标准的实施与监督由各级食品安全部门负责，生产、销售、使用干制品的企业应严格遵守该标准，确保产品质量安全，消费者在购买干制品时，应注意查看产品标签,选择符合标准的产品。

《Q/GBSP 0001 S-2023 干制品》标准的颁布实施，为我国干制品行业的发展提供了有力保障，该标准从技术要求、包装、标签、运输和储存等方面对干制品进行了全面规范，有助于提高产品质量，保障消费者权益，相信在各方共同努力下,我国干制品行业必将迎来高质量发展的新篇章。