GB/T 43643-2024标准引领坚果产业升级，助力市场繁荣
GB/T 43643-2024标准发布，为我国坚果产业提供技术支撑，助力市场繁荣，推动产业高质量发展。
随着社会经济的蓬勃发展，人民群众的生活水平显著提升，对健康食品的追求愈发强烈，在此背景下，坚果类产品凭借其丰富的营养价值和独特的风味，赢得了消费者的青睐，作为我国坚果市场的重要组成部分，坚果产业近年来发展迅猛，为了规范坚果的生产、加工和销售，我国于2024年正式发布了GB/T 43643-2024《坚果》国家标准，本文将深入解析该标准的核心内容,并探讨其对坚果产业繁荣和我国坚果市场发展的推动作用。
GB/T 43643-2024标准的主要内容
适用范围
GB/T 43643-2024标准适用于坚果的种植、加工、包装、运输、储存及销售全过程，旨在提升坚果品质与安全,切实保障消费者权益。
产品分类
根据GB/T 43643-2024标准，坚果产品可分为去壳坚果和带壳坚果两大类，去壳坚果包括去壳仁、去壳仁衣、去壳仁肉等；带壳坚果则包括带壳仁、带壳仁衣、带壳仁肉等。
技术要求
GB/T 43643-2024标准对坚果的技术要求涵盖以下方面：
- 感官要求：色泽、形状、口感、气味等需符合规定标准。
- 理化指标：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量需达到规定要求。
- 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌等需符合规定标准。
- 农药残留：须符合我国相关法规要求。
包装、运输和储存
GB/T 43643-2024标准对坚果的包装、运输和储存提出了具体要求,以确保产品在流通环节中的安全和品质。
GB/T 43643-2024标准对坚果产业发展的推动作用
提高产品质量和安全
该标准的实施有助于规范坚果产业的生产、加工和销售环节，提升产品质量和安全,增强消费者信心。
促进产业升级
GB/T 43643-2024标准对坚果的技术要求较高，有利于推动企业加大研发投入，提高产品附加值,推动产业升级。
规范市场秩序
该标准的实施有助于规范市场秩序，打击假冒伪劣产品,保护消费者权益。
提升品牌形象
我国坚果产业在市场上具有较强的竞争力，GB/T 43643-2024标准的实施将有助于提升我国坚果的品牌形象,提高市场份额。
GB/T 43643-2024标准对我国坚果市场繁荣的推动作用
拓展市场空间
该标准的实施有助于提高我国坚果产品的质量，满足消费者对高品质坚果的需求,拓展市场空间。
促进产业协同发展
GB/T 43643-2024标准对坚果产业的要求将带动相关产业链的发展，如包装、运输、储存等环节,从而促进产业协同发展。
提升竞争力
该标准的实施有助于提高我国坚果产品的竞争力,推动我国坚果产业迈向更高水平。
GB/T 43643-2024《坚果》国家标准的发布，为我国坚果产业发展和坚果市场繁荣提供了有力保障，在今后的工作中，相关部门和企业应积极贯彻落实该标准，不断提高产品质量和安全,推动我国坚果产业迈向更高水平。
