GB 8860-1988脱水洋葱标准解析与应用探讨

GB 8860-1988是我国脱水洋葱的标准，详细规定了脱水洋葱的原料、生产、包装、标志、运输和储存等方面的要求，该标准在食品工业中具有重要意义，有助于提高脱水洋葱的质量，保障消费者健康，本文对GB 8860-1988标准进行解读，并探讨其在食品工业中的应用。

在我国，脱水蔬菜凭借其便捷、营养、卫生的特点，深受广大消费者喜爱，脱水洋葱作为脱水蔬菜家族中的一员，其品质直接关系到消费者的健康和食品企业的声誉，GB 8860-1988《脱水洋葱》标准作为我国脱水洋葱生产、检验和销售的重要依据，本文将对其进行深入解读,并探讨其在食品工业中的广泛应用。

GB 8860-1988《脱水洋葱》标准概述

GB 8860-1988《脱水洋葱》标准是我国首个关于脱水洋葱的国家标准，于1988年正式发布，该标准对脱水洋葱的术语和定义、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面进行了详细规定。

标准解读

术语和定义

标准明确了脱水洋葱的术语和定义，如脱水洋葱是指通过适当方法去除洋葱水分,保留其营养成分的干燥产品。

分类

脱水洋葱根据感官要求、杂质含量、水分含量、灰分含量等指标进行分类，分为优等品、一等品和合格品。

要求

标准对脱水洋葱的感官要求、杂质含量、水分含量、灰分含量、重金属含量、微生物指标等方面提出了具体要求，优等品的水分含量应不大于15%，灰分含量不大于2%，不得含有虫蛀、霉变等杂质。

检验方法

标准规定了脱水洋葱的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验,为脱水洋葱的质量控制提供了科学依据。

标志、包装、运输和储存

标准对脱水洋葱的标志、包装、运输和储存提出了要求,以确保产品在流通过程中的安全性和质量。

GB 8860-1988《脱水洋葱》标准在食品工业中的应用

生产环节

脱水洋葱生产企业应严格按照GB 8860-1988《脱水洋葱》标准进行生产，严格控制原料洋葱的采购、加工、包装等环节,确保产品符合标准要求。

检验环节

食品检验机构应按照GB 8860-1988《脱水洋葱》标准对脱水洋葱进行检验，为市场准入提供保障，检验机构应具备相应的检验能力和设备,确保检验结果的准确性。

销售环节

经销商和零售商在销售脱水洋葱时，应确保产品符合GB 8860-1988《脱水洋葱》标准，对于不符合标准的产品,应予以拒收或退回。

消费者权益保护

GB 8860-1988《脱水洋葱》标准有助于消费者权益保护，消费者在购买脱水洋葱时，可依据标准要求，对产品进行质量判断,避免购买到不合格产品。

GB 8860-1988《脱水洋葱》标准对于提高脱水洋葱质量、保障消费者权益、促进食品工业发展具有重要意义，食品企业和相关部门应认真贯彻执行该标准,共同推动脱水洋葱产业的健康发展。