GB/T 13516-2023桃罐头质量通则深度解读，推动产业迈向高质量发展新阶段

GB/T 13516-2023桃罐头质量通则新标准解读，旨在规范桃罐头产业，推动其高质量发展，该标准明确了桃罐头的质量要求、检验方法，对提升产品品质、保障消费者权益具有重要意义。

GB/T 13516-2023《桃罐头质量通则》是我国桃罐头行业的一项关键标准，其核心目标在于规范桃罐头从生产、检验到销售的全过程，旨在提升桃罐头产品的整体质量，维护消费者权益，本文将深入解读该标准,以期为我国桃罐头产业的高质量发展提供有益参考。

标准背景

伴随着我国桃产业的迅猛发展，桃罐头作为桃产品深加工的典型形式，市场需求持续增长，在激烈的市场竞争中，桃罐头产品质量良莠不齐，消费者权益难以得到充分保障，为了规范桃罐头行业，提升产品质量，GB/T 13516-2023《桃罐头质量通则》应运而生。

标准主要内容

适用范围

本标准详细规定了桃罐头的术语定义、产品分类、质量要求、检验方法、检验规则、标志标识、包装运输以及贮存条件。

术语和定义

本标准对桃罐头生产过程中涉及的关键术语和定义进行了清晰界定，包括桃罐头、桃果肉、桃果肉含量、桃罐头净重等。

分类

根据桃罐头的形态、原料和加工工艺,本标准将桃罐头划分为以下几类：

（1）桃果肉罐头：以桃果肉为主要原料，经过预处理、分选、清洗、切割、煮沸、装罐、密封、杀菌、冷却等工序制成的罐头。

（2）桃果酱罐头：以桃果肉为主要原料，经过预处理、分选、清洗、破碎、煮沸、装罐、密封、杀菌、冷却等工序制成的罐头。

（3）桃汁罐头：以桃果肉为主要原料，经过预处理、分选、清洗、压榨、过滤、煮沸、装罐、密封、杀菌、冷却等工序制成的罐头。

要求

本标准对桃罐头的感官品质、理化指标、微生物指标等方面提出了明确要求,确保产品品质。

检验方法

本标准规定了桃罐头检验的具体方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。

检验规则

本标准明确了桃罐头检验的规则，包括抽样、检验项目、判定标准等。

标志、包装、运输和贮存

本标准对桃罐头的标志标识、包装、运输和贮存提出了详细要求,以确保产品质量和消费者权益。

标准实施与影响

GB/T 13516-2023《桃罐头质量通则》的实施,对我国桃罐头产业将产生以下积极影响：

规范市场秩序，提升产品质量

该标准对桃罐头生产、检验和销售过程进行了全面规范，有助于提升产品质量，减少不合格产品流入市场,从而更好地保障消费者权益。

推动产业升级，增强市场竞争力

通过实施该标准，桃罐头企业将更加重视产品质量和品牌建设，推动产业升级,提升我国桃罐头在市场的竞争力。

促进产业链协同发展

该标准将引导桃罐头企业加强与上游原料基地、下游销售渠道的合作,实现产业链的协同发展。

GB/T 13516-2023《桃罐头质量通则》的发布和实施，为我国桃罐头产业的高质量发展提供了有力支撑，我们有理由相信，在标准的引领下,我国桃罐头产业必将迎来更加辉煌的未来。