新规解读，食品中百菌清等12种农药残留限量标准实施

GB 25193-2010标准对食品中百菌清等12种农药的最大残留量进行规定，新规已于近日实施，此标准旨在保障食品安全，规范农药使用，降低农药残留风险，提高公众健康水平。

随着我国对食品安全问题的日益重视，农药残留问题逐渐成为公众关注的焦点，为了保障人民群众的饮食健康，我国在2010年正式发布了GB 25193-2010《食品中百菌清等12种农药最大残留量》标准，该标准的出台，旨在规范食品中农药残留，提升食品安全水平，本文将对此标准进行深入解读,以帮助读者全面了解其具体内容和实施情况。

标准背景

农药作为农业生产的重要工具，在提高农作物产量和防治病虫害方面发挥着不可或缺的作用，农药残留问题也随之凸显，对人类健康和生态环境构成了潜在的威胁，为了规范农药的使用，保障食品安全,我国政府高度重视农药残留标准的制定与实施。

GB 25193-2010标准对食品中百菌清等12种农药的最大残留量进行了规定,具体内容包括：

1. 适用范围：本标准适用于各类食品中百菌清等12种农药的最大残留量测定。
2. 农药种类：本标准规定了百菌清、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、毒死蜱、乙酰甲胺磷、磷胺、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯等12种农药。
3. 残留值：本标准规定了各类食品中上述农药的最大残留值，涵盖了蔬菜、水果、谷物、肉类、水产品等多个类别。
4. 测定方法：本标准规定了各类食品中农药残留量的测定方法，包括气相色谱法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附法等。

实施情况

GB 25193-2010标准自发布之日起正式实施，各级食品安全监管部门加大了对食品中农药残留的监管力度,以下为实施情况概述：

1. 加强宣传培训：各级食品安全监管部门通过举办培训班、发放宣传资料等形式,提高食品生产经营者对农药残留的认识。
2. 强化抽检监测：加大食品抽检力度，对农药残留超标食品进行严厉查处,确保食品安全。
3. 完善法规制度：修订相关法律法规，明确食品生产经营者、监管部门在农药残留管理方面的责任和义务。
4. 推进农业标准化：引导农民合理使用农药，推广绿色防控技术,降低农药残留风险。

GB 25193-2010《食品中百菌清等12种农药最大残留量》标准的实施，对于提高我国食品安全水平具有重要意义，通过加强宣传培训、强化抽检监测、完善法规制度等措施，有望进一步降低食品中农药残留风险，保障人民群众的饮食安全，我们也应关注农药残留问题的长期治理，推动农业可持续发展，为人民群众创造一个安全、健康的饮食环境。