GB/T 18916.15-2014标准深度解析，白酒制造用水定额规范与执行要点

GB/T 18916.15-2014标准对白酒制造取水定额进行规范，明确了节水措施与实施要求，旨在提高白酒行业水资源利用效率，促进可持续发展。

随着我国白酒产业的蓬勃兴起，水资源作为白酒生产不可或缺的基础，其合理利用与节约成为了行业关注的焦点，GB/T 18916.15-2014《取水定额 第15部分：白酒制造》这一国家标准，对于规范白酒生产用水、提升水资源利用效率具有深远的意义，本文将对此标准进行深入解读,旨在为白酒生产企业提供有益的参考。

标准背景

在水资源日益紧张、白酒产业快速发展的背景下，GB/T 18916.15-2014标准的制定应运而生，该标准旨在规范白酒制造过程中的取水行为，提升水资源利用效率,推动白酒产业的可持续发展。

适用范围

本标准适用于白酒生产企业、设计单位、科研机构等相关单位，涵盖了固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒等多种生产工艺。

取水定额

本标准明确了白酒制造不同生产阶段的取水定额,具体包括：

1. 原料处理：每吨原料取水量为X立方米。
2. 发酵：每吨发酵物料取水量为Y立方米。
3. 蒸馏：每吨蒸馏酒取水量为Z立方米。
4. 包装：每吨包装酒取水量为W立方米。

水资源利用效率

本标准要求白酒生产企业采取有效措施，提高水资源利用效率，降低取水定额,具体措施包括：

1. 优化生产工艺：通过技术创新,减少生产过程中的用水量。
2. 采用节水设备：引进和采用节水型设备，如节水型冷却器、节水型冲洗设备等。
3. 加强水资源管理：建立健全水资源管理制度,减少水资源浪费。
4. 推广循环用水技术：积极推广循环用水技术，如中水回用、废水资源化等。

标准实施

政策支持

政府应加大对白酒产业水资源节约和保护的扶持力度，鼓励企业采用节水技术和设备,提高水资源利用效率。

企业自律

白酒生产企业应自觉遵守GB/T 18916.15-2014标准，加强内部管理,提高水资源利用效率。

监督与实施

相关部门应加强对白酒生产企业取水行为的监督,确保标准得到有效实施。

GB/T 18916.15-2014《取水定额 第15部分：白酒制造》标准的制定和实施，对于规范白酒制造用水、提升水资源利用效率具有重要意义，白酒生产企业应积极响应国家政策，加强水资源管理，提高水资源利用效率，为白酒产业的绿色、可持续发展贡献力量。