GB/T 34671-2017银耳干制技术规范，推动银耳产业升级新篇章

《GB/T 34671-2017 银耳干制技术规范》规范银耳干制工艺，提升银耳质量，推动银耳产业向高质量发展转型。

银耳,亦称白木耳或雪耳，作为一种珍贵的食用菌，蕴含着丰富的营养与药用价值，随着人们生活水平的不断提升，银耳的需求量亦逐年攀升，为了规范银耳的干制技术，提升其品质，我国在2017年正式发布了GB/T 34671-2017《银耳干制技术规范》，本文将深入解读该规范的内容、实施意义及其对行业的影响。

GB/T 34671-2017规范内容详解

适用范围

本规范全面覆盖了银耳从干制加工、储存、运输、销售到检验的整个流程，旨在提升银耳干制品的质量，保障消费者的合法权益。

术语和定义

规范对银耳干制过程中的关键术语进行了明确界定,包括银耳、银耳干品、银耳湿品、银耳干制工艺等。

原料要求

规范对银耳原料的品质提出了严格的要求,涵盖了菌种选择、生长环境、采摘时间等方面，确保原料的优质性。

干制工艺

规范详细规定了银耳干制工艺的各个环节,包括预处理、干燥、冷却、包装等，以确保银耳干品的优良品质。

检验方法

规范明确了银耳干品的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等，确保产品符合国家标准。

包装、运输和储存

规范对银耳干品的包装、运输和储存提出了具体要求，确保产品在流通环节中的安全与稳定。

实施意义

提高银耳干制产品质量

GB/T 34671-2017规范的实施，有助于提升银耳干制企业的生产技术水平，确保产品品质，满足消费者的需求。

保障消费者权益

通过规范的实施,消费者可以更准确地识别优质银耳干品，避免购买到劣质产品，从而保障自身权益。

促进银耳产业健康发展

规范的推行有助于推动银耳产业的规范化、标准化发展，提升整个产业的竞争力。

行业影响

推动银耳产业升级

GB/T 34671-2017规范的实施，将推动银耳产业从传统加工向现代化、智能化、绿色化方向转型升级。

促进银耳产品创新

规范的引导作用将促使企业加大研发投入,开发出更多具有市场竞争力的高品质银耳产品。

提升银耳品牌形象

规范的执行有助于提升银耳产业的整体形象,增强银耳品牌的知名度和美誉度。

GB/T 34671-2017《银耳干制技术规范》的发布与实施，对于推动银耳产业的高质量发展具有深远意义，我们有理由相信，在规范的指导下，银耳产业必将迎来更加辉煌的明天。